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क्रंची रागी कुकीज बनाने की रेसिपी

स्वस्थ आहार By Aditi Singh , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Jun 08, 2016
क्रंची रागी कुकीज बनाने की रेसिपी

बिस्कुट खाने के शौकीन हैं तो घर पर रागी बिस्कुट ट्राई करें, ये सेहतमंद भी हैं और ग्‍लूटेन के प्रति संवेदशील लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं, इसे बनाने की रेसिपी यहां है।

Quick Bites
  • रागी बिस्कुट आटे और मैदे से भी बेहतर होते है।
  • कैल्शियम, लौह, प्रोटीन, रेशे खनिजों का समृद्ध स्रोत।
  • ग्लूटिन के प्रति संवेदनशील के लिए बेहतर।
  • बिस्कुट को लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते है।

रागी कैल्शियम, लौह, प्रोटीन, फाइबर, और अन्य खनिजों का प्रमुख स्रोत है। इस अनाज में वसा की मात्रा कम होती है और इसमें मुख्यतः असंतृप्त वसा होती है। यह पचने में आसान है, इसमें ग्लूटिन नहीं होता, इसलिये जो लोग ग्लूटिन के प्रति संवेदनशील होते हैं वे रागी का सेवन कर सकते हैं। रागी के बिस्किट आटे की तुलना में भी बेहतर होता है। रागी कुकीज बनाने का तरीका पढ़ें।


रागी बिस्कुट बनाने की सामग्री

  • 1/2 कप रागी का आटा
  • 1/2 कप गेहूं का आटा
  • 1/2 कप पिसी हुई चीनी / गुड़
  • 100 ग्राम ठंडा मक्खन
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच वेनिला एसेन्स
  • आधे कप से कम दूध

 

रागी बिस्कुट बनाने का तरीका

  • अोवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए गर्म कर लें और कुकीज बनाने वाली ड्रे पर मक्खन फैला कर अलग रख दें। रागी और गेहूं के आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान कर उसको भून लें जब तक की उसमें महक का आने लगे।
  • ठंडे मक्खन में रागी और गेहूं का आटा मिलाये। इसे अपने हाथों से गुंथे। अब इसमें पीसी हुई चीनी या गुड़ मिलाएं। अब इसमें जरुरत के हिसाब से दूध मिलाये और आटा गूँथ लें। अब इसे 15-20 मिनट के लिए फ़्रिज में रख दें। अब आटे को प्लेट पर फैला दें।
  • उसके बाद गुंथे हुए आटे की रोटी बेल लें। रोटी ना ज्यादा मोटी हो ना पतली हो। अब कुकी कटर के इस्तेमाल से अपने हिसाब से शेप काट लें।
  • इसके अलावा आप गुंथे हुए आटे से लोई काट कर उसे अपने हाथों से छोटे छोटे आकार बना सती हैं।
  • कांटे की मदद से उस पर डिज़ाइन बना सकती हैं। अब इन बिस्कुट को मक्खन लगी ट्रे पर रख दें, और इसे 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में पकाये जब तक यह ब्राउन और कुरकुरे ना हो जाएँ।
  • बिस्कुट के बेक हो जाने पर उसे ठंडा होने के लिए थोड़ी देर रख दे। फिर एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर सकती है।


Image Source-Getty

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Written by
Aditi Singh
Source: ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभागJun 08, 2016

इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।

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