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गुलाबी नमक बनाम सफेद नमक: कौन सा है बेहतर

स्वस्थ आहार By Meera Roy , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Aug 31, 2017
गुलाबी नमक बनाम सफेद नमक: कौन सा है बेहतर

अगर आप इतिहास में अगर एक नजर डालें तो जो लोग हिमालय में रहते हैं, वे मीट और फिश प्रीसर्व करने के लिए खास किस्म के नमक का इस्तेमाल करते हैं।

आपको यह जानकर हैरानी हो सकती है कि मौजूदा समय में पूरे प्लानेट में पिंक सॉल्‍ट यानी गुलाबी नमक सबसे ज्यादा फायदेमंद है। इसमें हर तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं साथ ही इसमें थेरापेओटिक प्रोपर्टीज भी होती हैं और यह कहने की जरूरत नहीं है कि इसे खानपान में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे आप प्रोसेस्ड सॉल्‍ट के विकल्प के रूप में भी यूज कर सकते हैं। इतना ही नहीं इस नमक को आप बाॅडी स्क्रब और बाथ सोक की तरह भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा अगर आप इतिहास में अगर एक नजर डालें तो जो लोग हिमालय में रहते हैं, वे मीट और फिश प्रीसर्व करने के लिए खास किस्म के नमक का इस्तेमाल करते हैं।

शोध

एक वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, ‘यूएस के डाइटरी गाइडलाइन के अनुसार रोजाना हमें 2300 मिलीग्राम सोडियम लेना चाहिए।’ हमारे स्वास्थ्य के लिए नमक की सही मात्रा होना बहुत जरूरी है। पिंक सॉल्‍ट में 84 किस्म के मिनरल और कई तरह के एलिमेंट पाए जाते हैं जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटाशियम, कॉपर और आयरन मौजूद है। मतलब यह कि पिंक सॉल्‍ट न सिर्फ खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि हेल्दी भी बनाता है।

क्या है पिंक सॉल्‍ट

पिंक हिमालयन सॉल्‍ट वास्तव में एक यूनीक किस्म का नमक है। ये हमारे स्वास्थ्य के बहुत हेल्दी है। इसे रॉक सॉल्‍ट, हिमालयन क्रिस्टल सॉल्‍ट नाम से जाना जाता है। ये नमक हिमालय से 190 माइल दूरी पर, पाकिस्तान के पंजाब प्रांत से मिलता है। पिंक सॉल्‍ट न सिर्फ नमक का रिचेस्ट फॉर्म है बल्कि ये बहुत पुराने जमाने से अस्तित्व में मौजूद हैं। ये हमारी पृथ्वी में तकरीबन 4000 साल पहले से मौजूद है।

क्यों है बेहतर

पिंक सॉल्‍ट असल में कई तरह के तत्वों से भरा हुआ है। इस लिहाज से देखा जाए पिंक सॉल्‍ट, रेगुलर सॉल्‍ट से ज्यादा बेहतर है। आपको जानकर हैरानी होगी कि इस नमक को हाथों से ही माइन करके निकाला जाता है। ये टेबल सॉल्‍ट से बिल्कुल अलग है, जो कि कई तरह के कृत्रिम प्रोसेस से होकर गुजरता है। असल में टेबल सॉल्‍ट को हैविली प्रोसस किया जाता है, जिससे उसके प्राकृतिक सभी तत्व खत्म हो जाते हैं। कमर्शियल टेबल सॉल्‍ट में 97.5 फीसदी से 99.9 फीसदी तक सोडियम क्लोराइड होता है। जबकि पिंक सॉल्‍ट में 87 प्रतिशत सोडियम क्लोराइड पाया जाता है।

 

पिंक सॉल्‍ट के फायदे

 

रेस्पिरेटरी समस्याओं का निदान: लंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक नमक एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी जैसी समस्याओं के लिए लाभदायक है। ये आपके रेस्पीरेटरी समस्याओं का खासकर निदान करता है।

 

बॉडी पीएच का संतुलन: पिंक सॉल्‍ट में मौजूदा मिनरल आपके शरीर के पीएच को बैलेंस रखने में भी मददगार है। अगर आपको लगता है कि पीएच वैल्यु को संतुलित रखना बड़ी बात नहीं है, तो आपको बता दें ऐसा नहीं है। पीएच वैल्यु के बिगड़ने से इसका असर आपके स्वास्थ्य पर पड़ता है।

 

प्राकृतिक पाचक: नेचुरल हेल्थ प्रैक्टिशनर डॉ. मार्क सर्कस के मुताबिक, ‘अगर आप पिंक सॉल्‍ट का एक डोज भी लेते हैं, तो इससे आपके पाचन क्रिया बेहतर होती है। इसलिए पिंक सॉल्‍ट को प्राकृतिक पाचक के रूप में भी जाना जाता है।

 

एयर प्यूरिफायर: क्या आप जानते हैं कि पिंक सॉल्‍ट को लैम्प बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। और अगर आप इस लैम्प को अपने घर या दफ्तर में लगाते हैं तो इसका मतलब है कि आपके आसपास की आबोहवा पूरी तरह प्यूरीफाय हो रही है।

 

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