घर में रखे काजू का रंग सफेद है या हल्का पीला? जानें किस रंग का काजू है हेल्दी और कैसे करें अच्छे काजू की पहचान

Updated at: Aug 16, 2020
घर में रखे काजू का रंग सफेद है या हल्का पीला? जानें किस रंग का काजू है हेल्दी और कैसे करें अच्छे काजू की पहचान

आपके घर में रखे काजू का रंग कैसा है सफेद या फिर हल्का पीला। इस लेख में जानें कैसे पहचान करें असली काजू की। 

 

Jitendra Gupta
स्वस्थ आहारWritten by: Jitendra GuptaPublished at: Aug 16, 2020

जब भी आपके घर में कोई विशेष काम होना होता है या फिर खीर जैसे स्वादिष्ट व्यंजन को बनाया जाता है तो उसके स्वाद को बढ़ाने के लिए काजू, बादाम जैसे ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल किया जाता है। सब ड्राई फ्रूट में से काजू को सबसे महंगा और सबसे अच्छा ड्राई फ्रूट माना जाता है। काजू कई पोषक तत्वों से भरा होता है और खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इतना ही नहीं काजू को उसके पौष्टिक गुणों के कारण सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी माना जाता है। हमारे दिमाग में आने वाले सभी नट्स की अगर सूची बनाए जाए तो उसमें काजू सबसे शीर्ष पर रहता है क्योंकि ये शरीर को कई फायदे पहुंचाने का काम करता है।

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दरअसल सभी नट्स हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं और इनमें से काजू को हमारा हृदय स्वास्थ्य दुरुस्त बनाएं रखने के लिए जाना जाता है। दरअसल काजू और अन्य नट्स में बायोएक्टिव मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो हमारे दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। काजू न सिर्फ हमारे दिल को बल्कि हमें कैंसर जैसी घातक बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करने में भी मदद करता है। दरअससल काजू के अर्क में मौजूद एनाकार्डिक एसिड नाम का तत्व कैंसर मेटास्टेसिस (शरीर में कैंसर फैलने प्रक्रिया) को रोकने का काम करता है, जिससे कैंसर जैसी बीमारी से रोकथाम में मदद मिलती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जो काजू खा रहे हैं वो असली है या नकली। आप इस बात को जान लें कि असली काजू ही हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं नकली काजू आपके शरीर के लिए नुकसानदेह होता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि असली और नकली काजू के बीच कैसे अंतर किया जाए ताकि आप हेल्दी रह सकें।  

असली काजू की पहचान करने के 5 टिप्स

पीले रंग का काजू न खरीदें

बाजार से काजू खरीदते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि काजू का रंग सफेद होना चाहिए। अगर आपके द्वारा खरीदा गया काजू हल्का सा पीला है या दुकानदार आपको पीले रंग का काजू दे रहा है तो उसे न खरीदें। पीला काजू नकली होता है और इसमें पौष्टिक गुणों का आभाव होता है। 

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घुन लगा काजू न खरीदें

काजू को खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें घुन या सुंडी तो नहीं लगी। आपके द्वारा खरीदा गया काजू पूरी तरह सफेद और साफ होना चाहिए। इसके अलावा किसी भी स्थिति में काजू नहीं खरीदना चाहिए। 

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अच्छी क्वालिटी की पहचान करें  

जब भी बाजार से काजू खरीदने जाएं तो अच्छी क्वालिटी के काजू की तलाश करें। अच्छा काजू मोटा और साइज में 1 इंच तक लंबा होता है। इस तरह से काजू की पहचान करना सबसे आसान होता है और ये आपके लिए भी फायदेमंद होता है।

सूंघने से भी की जा सकती है पहचान 

अगर आपने अच्छी क्वालिटी का काजू खरीदा है तो उसे सूंघने पर उसमें से भीनी-भीनी खुशबू आती है। अगर आपके द्वारा खरीदे गए काजू में से तेल जैसी महक आ रही हो तो उसे खरीदने से बचें क्योंकि इस प्रकार का काजू नकली होता है।

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काजू से आती है आवाज 

अच्छी क्वालिटी के काजू को दांतों से जरा-सा दबाते ही टूटने की आवाज आ जाती है और ये खाने में मीठा होता है। इतना ही नहीं अच्छी क्वालिटी का काजू दांतों पर चिपकता भी नहीं है।

काजू, बादाम के बाद सबसे ज्यादा खाए जाने वाला नट्स है। आपको हमेशा ही अच्छी क्वालिटी के काजू की पहचान कर ही उसे खरीदना चाहिए। काजू के सेवन से हमारे शरीर को कई फायदे मिलते हैं, जिसके कारण हमारी सेहत दुरुस्त रहती है और शरीर तंदरुस्त। आपने पढ़ा किस तरह काजू की पहचान कर सकते हैं। तो देखिए कहीं आप भी तो नहीं हुए धोखाधड़ी का शिकार। 

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