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विटामिन बी-6 और बी-12 की कमी से होते हैं सफेद बाल, इन आहारों से करें पूर्ति

स्वस्थ आहार By Rashmi Upadhyay , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Feb 10, 2019
विटामिन बी-6 और बी-12 की कमी से होते हैं सफेद बाल, इन आहारों से करें पूर्ति

हर इंसान चाहता है कि उसके बाद काले, घने और मजबूत हों। लेकिन आज के समय की स्थिति यह है कि करीब 90 प्रतिशत लोग अपने बालों से परेशान हैं। समय से पहले बालों का सफेद होना, बालों का तेजी से झड़ना और डैंड्रफ आजकल हर तीसरे आदमी का परेशान कर रहा है। अगर आप

हर इंसान चाहता है कि उसके बाद काले, घने और मजबूत हों। लेकिन आज के समय की स्थिति यह है कि करीब 90 प्रतिशत लोग अपने बालों से परेशान हैं। समय से पहले बालों का सफेद होना, बालों का तेजी से झड़ना और डैंड्रफ आजकल हर तीसरे आदमी का परेशान कर रहा है। अगर आप किसी डॉक्टर के पास जाकर इसका कारण पूछेंगे तो वह भी आपको यह बताएंगे कि बालों के झड़ने के पीछे सबसे बड़ा हाथ हमारी डाइट का होता है। अगर आप एक हेल्दी डाइट लेते हैं तो बालों की समस्या काफी हद तक कम हो सकती है। इसके अलावा शरीर में बी6 और बी12 की कमी होने पर भी बाल झड़ते हैं। बालों के लिए सिर्फ देखभाल ही काफी नहीं है, इसके अलावा अच्छा खान-पान भी बहुत जरूरी है। बालों की वृद्धि के लिए विशेष पोषक आहार लेने चाहिए जिससे आप अपने बालों को लंबा, घना और काला बना सकें। यानी लंबे बालों के लिए संतुलित और स्वस्थ खानपान।

इन फूड में होता है बी6

अगर आप भी हमेशा इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि विटामिन बी6 का सेवन किन आहारों से किया जाए तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। मांसाहारी पदार्थों में विटामिन बी कॉम्पलेक्स की भरपूर मात्रा होती है, परन्तु शाकाहारी लोगों को विशेष रूप से अपने भोजन पर ध्यान देना चाहिए। विटामिन बी कॉम्पलेक्स के कुछ मुख्य स्रोत है। हमें डेरी उत्पादों का सेवन भरपूर मात्रा में करना चाहिए जैसे दूध, दही, पनीर, चीज, मक्खन, सोया मिल्क आदि। इसके अलावा जमीन के भीतर उगने वाली सब्जियों जैसे आलू, गाजर, मूली, शलजम, चुकंदर आदि में भी विटामिन बी आंशिक रूप से पाया जाता है।

बी12 से लैस फूड

सोया में प्रोटीन और विटामिन्स के साथ बी12 भी भारी मात्रा में होता है। इसलिए इसका सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। अंकुरित अनाज प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इन्हें आप कच्चा खा सकते हैं, सलाद में या हल्का मसालेदार बनाकर भी खा सकते हैं। लेकिन जो लोग एसिडिटी का शिकार होते हैं, वे अंकुरित अनाज ज्यादा मात्रा में न खाएं। चना, मटर, मूंग, बीन्स, मूंगफली आदि को एक रात पानी में भिगाकर रखने और फिर सूती कपड़े में छानकर रखने से ये अंकुरित हो जाते हैं। एक कप बींस में 15 ग्राम प्रोटीन होता है।

लंबे बालों के लिए आहार योजना

  • खान-पान के दौरान आप हरी सब्जियों और फलों को अपने आहार में शामिल करें।
  • एक दिन में कम से कम 10-12 गिलास पानी पीएं। इसके साथ ही आप अन्य तरल पदार्थों जैसे ग्रीन टी, लेमन टी, फलों का जूस, सब्जियों के जूस इत्यादि को भी शामिल कर सकते हो।
  • लंबे बालों के लिए अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करें।
  • विटामिन बी युक्त खाना जैसे दाल, आम, पपीता इत्यादि लें।
  • अगर आप मांसाहारी है तो आप प्रोटीन युक्त  गोश्त, मछली, दूध्, पनीर, अंडे, दही, सोयाबीन इत्यादि भी अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।
  • विटामिन ए से युक्त पालक जैसी कुछ हरी सब्जियां साथ ही मछली का तेल का इस्तेमाल करें। इसके अलावा विटामिन ए के स्रोतों का अधिक से अधिक सेवन करें।
  • लंबे बालों के विटामिन बहुत जरूरी है और यह आपको बालों को अन्यस समस्याओं से भी बचाएगा। ऐसे में आप विटामिन बी-6, बी-12, बायोटिन से युक्त भूरे चावल, गोबी, मशरूम्स, ओट्‌स, सुर्यमुखी के बीज, अखरोट, सोया, मटर, दालें, पका हुआ अंडे का पीला भाग ले सकते हैं और विटामिन सी युक्त  ताजी काली मिर्च, खरबूजा, आलू, टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां इत्यादि लें।
  • फोलिक एसिड, आयरन, आयोडीन युक्त, खाद्य पदार्थ चावल, ओट्‌स, चुकन्दर, प्याज, स्टोबेरी, पत्तागोबी, ककड़ी, फूलगोबी का अधिक से अधिक मात्रा में सेवन करें।
  • ज्यादा मीठा या फिर मैदे युक्त भोजन को न करें इससे बाल खराब होते हैं और उनकी ग्रोथ भी रूकने लगती है। 
  • शुगर युक्त खाद्य पदार्थ, फुल क्रीम दूध , मिठाईयाँ, कैफीन युक्त पदार्थ जैसे कॉफी, चाय, कोला, चॉकलेट यह शरीर के शक्तिवर्धक पदार्थों को कम करते हैं और इससे बाल गिरते हैं साथ ही बालों की ग्रोथ पर भी नकारात्मपक प्रभाव डालते है। इसीलिए इन पदार्थों को खाने से बचना चाहिए।
  • लंबे बालों के लिए आपको मांसाहारी भोजन खाकर मछली से बनी डिश इत्याएदि लेनी चाहिए। इससे आपके बालों में चमक भी आएगी और बाल भी लंबे होंगे।

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Written by
Rashmi Upadhyay
Source: ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभागFeb 10, 2019

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