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Nutritional deficiencies: भारतीयों में इन 5 पोषक तत्‍वों की कमी है सबसे ज्‍यादा, जानें इनके बारे में

अन्य़ बीमारियां By Atul Modi , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Aug 23, 2019
Nutritional deficiencies: भारतीयों में इन 5 पोषक तत्‍वों की कमी है सबसे ज्‍यादा, जानें इनके बारे में

Nutritional deficiencies: जबकि भारतीय आहार बहुत पौष्टिक माना जाता है, फिर भी लोगों में कुछ सामान्य पोषक तत्‍वों की कमियां पाई जाती हैं। 

हमारे शरीर को सूक्ष्म रूप से कार्य करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की अधिक आवश्यकता होती है। इनमें से अधिकांश पोषक तत्व हमारे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं और हमें इन्हें प्राप्त करने के लिए अपने भोजन पर निर्भर रहना पड़ता है। ऐसे में हमें संतुलित आहार लेना बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (Centres for Disease Control and Prevention) द्वारा एक पोषण रिपोर्ट में कहा गया है कि अमेरिका की आबादी के 10 प्रतिशत में पोषण संबंधी कमियां हैं। जलवायु, क्षेत्र, देश आदि ये सभी हमारे भोजन के सेवन में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। जबकि भारतीय आहार बहुत पौष्टिक माना जाता है, फिर भी लोगों में कुछ सामान्य पोषक तत्‍वों की कमियां पाई जाती हैं। यहां कुछ सामान्य पोषक तत्‍व हैं, जिनके बारे में टाइम्स नाउ ने बताया है:

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आयरन 

यह कमी एक वैश्विक समस्या है। डब्ल्यूएचओ ने कहा है कि वैश्विक आबादी में 30 प्रतिशत से अधिक एनीमिया है। एक शोध ने संकेत दिया कि यह कमी मुख्य रूप से भारत में किशोर लड़कियों में पाई जाती है। 200 लड़कियों के बीच किए गए एक सर्वेक्षण में, यह पाया गया कि उनमें से 50 प्रतिशत एनीमिक थी।

भारत के राष्ट्रीय स्वास्थ्य पोर्टल ने सुझाव दिया कि इस कमी का मुकाबला करने के लिए, व्यक्ति आहार में आयरन की खुराक ले सकता है या आहार में लौह युक्त खाद्य पदार्थों को बढ़ा सकता है। हरी सब्जियां, साबुत अनाज, बीन्स और नट्स लौह तत्व से भरपूर होते हैं।

विटामिन डी

यह भारतीय आबादी के बीच सबसे आम पोषक तत्व की कमी है। इस कमी का प्रसार वैश्विक आबादी का लगभग 50 से 90 प्रतिशत है। विटामिन डी कुछ खाद्य पदार्थों से और मुख्य रूप से सूर्य के प्रकाश से प्राप्त होता है। सिर से पसीना आना और ये 6 संकेत बताते हैं कि आपको विटामिन डी की है सख्‍त जरूरत

इसकी कमी हड्डियों के स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करती है, और मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी मौजूदा स्थितियों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। अपने विटामिन डी के स्तर को बढ़ाने के लिए मछली का सेवन करें और सप्लीमेंट भी लें, क्योंकि खाद्य पदार्थों में इस विटामिन की मात्रा अधिक नहीं होती है।

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आयोडीन

थायराइड को ठीक से काम करने के लिए आयोडीन आवश्यक है। यह हमारे शरीर के वजन को नियंत्रित करने के साथ-साथ विकास हार्मोन के स्राव के लिए जिम्मेदार है। शरीर अपने आप आयोडीन नहीं बनाता है इसलिए हमें इसे अपने भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता है।

एक अध्ययन में, जहां 325 भारतीय जिलों का सर्वेक्षण किया गया था, 263 जिलों में आयोडीन की भारी कमी बताई गई थी। आयोडीन युक्त नमक हमारे दैनिक आहार में आयोडीन का सबसे अच्छा और सबसे सुविधाजनक स्रोत है। अन्य स्रोतों में पनीर, गाय का दूध, अंडे और दही शामिल हैं।

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विटामिन ए

इस विटामिन की कमी से आंखें कमजोर हो सकती हैं और अंधापन भी हो सकता है। 6 महीने की उम्र तक अपने बच्चे को स्तनपान कराना बच्चे में विटामिन ए की कमी को मिटा सकता है। 

यह विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए भी जाना जाता है और यह अवसाद से लड़ने के लिए भी फायदेमंद पाया जाता है। गाजर, बेल मिर्च, कॉड लिवर तेल और शकरकंद जैसे खाद्य पदार्थ विटामिन ए से भरपूर होते हैं।

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विटामिन सी

यह पोषक तत्व एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। एक अध्ययन से पता चला है कि भारत में 60 वर्ष से अधिक आयु के 73 प्रतिशत लोगों में इस विटामिन की कमी थी।

तंबाकू के उपयोग को कम करने से शरीर में विटामिन सी के स्तर में सुधार हो सकता है। खट्टे फलों जैसे संतरे, कीवी, नींबू और सब्जियों जैसे फूलगोभी, ब्रोकली और शिमला मिर्च जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

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