बींस आपके दिमाग को मजबूत बनाते हैं, आइए जानते हैं बींस को कैसे अपनी डाइट का बनाएं हिस्सा

Updated at: Jul 31, 2020
बींस आपके दिमाग को मजबूत बनाते हैं, आइए जानते हैं बींस को कैसे अपनी डाइट का बनाएं हिस्सा

कई खनिजों से भरपूर बींस में सभी तरह के विटामिन और फोलिक एसिड भी होते हैं।लेकिन शायद आपको जानकर हैरानी होगी कि इनके सेवन से दिमाग भी तेज होता है। आइए ज

Monika Agarwal
स्वस्थ आहारWritten by: Monika AgarwalPublished at: Jul 31, 2020

पौष्टिक तत्वों से भरपूर बींस खाने से बहुत से स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। इसका सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है यह इस बात से ही अंदाजा लगाया जा सकता है कि 1 कप बींस में लगभग 74% तांबा, 51% जिंक  4 मि.ग्रा. आयरन, 15 मि.ग्रा. मैग्नीशियम, 230 मि.ग्रा. फॉस्फोरस, 16 ग्रा. प्रोटीन और 78 मि.ग्रा. कैल्शियम पाया जाता है।

यानी कि सभी पौष्टिक तत्वों से भरपूर है बींस। बींस कई तरह की आती है। इनका सेवन किसी ना किसी रूप में मस्तिष्क और शरीर के विकास के लिए फायदेमंद है। बींस में मौजूद विटामिन बी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक है। जिसका कार्य ऊर्जा प्रदान करना और मस्तिष्क के संकेतों को पढ़ना है। यानी तंत्रिका तंत्र के लिए बींस बहुत फायदेमंद हैं। हमारा शरीर विटामिन बी स्टोर नहीं कर सकता, क्योंकि वह पानी में घुलनशील होते हैं। इसलिए बींस को अपनी डाइट का हिस्सा बना कर हम विटामिन बी ग्रहण कर सकते हैं। शाकाहारियों के लिए बींस  विटामिन बी ग्रहण करने का रिच स्त्रोत है। 

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बींस में उपस्थित जिंक थकान, अनिद्रा, मूड स्विंग्स, एकाग्रता में कमी और कमजोर मेटाबॉलिज्म को ठीक करता है। यही नहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाली हानियों से भी बचाते हैं। अब जानते हैं किस तरह से बींस को हम अपने डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। बींस  में विटामिन बी6, पैंथोथेनिक एसिड , नियासिन और थाइमीन जैसे तत्व भी मौजूद हैं। यही नहीं  विटामिन ई की जितनी मात्रा बदाम के सेवन से मिलती है उतनी ही बींस खाने से भी मिलती है।  ये सभी तत्व दिमाग और तंत्रिका तंत्र संबंधी सभी समस्यायों को ख़त्म करने का काम करते हैं। 

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बींस का सूप (Beans Soup)

बींस  से आप को गैस बन सकती है। तो यदि आप गैस बनने के डर से बींस  नहीं खाते हैं, तो आप बींस  की जगह मसूर की दाल को अपनी डाइट का हिस्सा बनायें।  यह दाल बनने में भी आसान होती है और पचाने में भी। यदि आप बींस  खाए बिना ही बींस  को अपनी डाइट में एड करना चाहते हैं तो आप मसूर की दाल का सूप, बींस  की सलाद आदि डाइट में  ट्राई कर सकते हैं। 

सोया बींस पास्ता (Beans Pasta)

यदि आपको पास्ता खाना पसंद है तो आप सोया बींस  पास्ता खा सकते हैं। सोया बींस  से बना पास्ता साधारण आटे से बने पास्ता से कहीं अधिक लाभदायक होता है क्योंकि उसमे फाइबर एवं प्रोटीन भी होते हैं।  आप बींस  को अपने  खाद्य पदार्थो में शामिल कर सकते हैं। यदि आप बींस  को रोजाना थोड़ी बहुत मात्रा में भी खाते हैं तो भी इससे  आपका दिमाग तेज व आपकी याददाश्त तेज होती है। 

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बैलेंस डाइट (Balanced Diet)

यदि आप अपने आप को स्वस्थ व फिट रखना चाहते हैं तो आपको अपनी डाइट पर मुख्य रूप से ध्यान देना होगा। आपकी डाइट में जंक फूड की बजाए ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन व विटामिन्स से भरपूर खाद्य होने चाहिए। आपको अपनी डाइट में जितना हो सके उतना विटामिन बी शामिल करना चाहिए। चिकित्सकों के मुताबिक आपको अपनी डाइट के दो तिहाई हिस्से में दाल एवं बींस  लें और शेष हिस्से में फल व सब्जियां। यह आपके लिए एक संतुलित आहार है। आप चाहे तो अपनी डाइट में विटामिन बी12 भी शामिल कर सकते हैं।

 

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