आलू से लगती है खाने की लत

अगर आपसे कहा जाए कि शरीर को खाना खाने की भी लत लगती है तो शायद आप यकीन नहीं करेंगे।

एक अध्‍ययन में शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि आलू और सफेद ब्रेड खाने से मस्तिष्‍क पर ठीक वैसा ही असर होता है जैसा निकोटिन और हेरोइन का सेवन करने से होता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि इस तरह के खाने में ग्‍लाइकेमिक एसिड की काफी अधिक मात्रा मिली होती है।

इनके सेवन से मस्तिष्‍क में वैसी ही प्रक्रिया शुरू हो जाती है जो किसी चीज की लत लगने पर होती है। कार्बोहाइड्रेट व उच्‍च ग्‍लाइकेमिक एसिड युक्‍त आहार लेने से भूख तेज होती है। इससे मस्तिष्‍क का वह हिस्‍सा अधिक सक्रिय हो जाता है, जो बार-बार आपका ध्‍यान खाने की ओर खींचता है।

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