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केले के छिलके को खाने में शामिल कर, वज़न पर पा सकते हैं काबू

केले के छिलके को खाने में शामिल कर, वज़न पर पा सकते हैं काबू
Quick Bites
  • बनाना पील की मदद से आप शरीर को भारी मात्रा में न्यूट्रीयंट्स दे सकते हैं।
  • पीले केले के छिलके में एंटी-कैंसर गुण होते हैं।
  • हरे छिलके में ट्रिपटोफन नामक पदार्थ होता है, जो एक तरह का अमीनो एसिड होता है। 

क्या आप भी केला को खाकर उसके छिलके को कुड़ेदान में फेक देते हैं? अगर आप ऐसा कर रहे हैं, तो थोड़ा सावधान हो जाइए! जी हां, क्योंकि ऐसा न करके आप अपने वजन पर काबू पा सकते हैं। बनाना पील (केले के छिलके) की मदद से आप शरीर को भारी मात्रा में न्यूट्रीयंट्स दे सकते हैं, जिससे आफका वजन कम हो सकता है।


केले का छिलका किस तरह हो सकता है लाभकारी?


लोगों का मानना होता है कि केला खाने से मोटे होते हैं। लेकिन, केला एक ऐसा फल है, जिसे इंसान के द्वारा कई सालों से जोता जा रहा है। इसमें ज़रूरतमंद विटामिन जैसे बी-6 और बी-12 के अलावा मिनरल्स, पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो आपकी पाचन क्रिया को ठीक करने में काफी मददगार साबित है। आप इसे बच्चों के सीरीयल बाउल में भी डाल सकते हैं। इसके अलावा आप इन्हें मफ़िन और टी केक्स में भी डाल सकते हैं। लेकिन कई लोग केले के छिलके को कुड़ेदान में फेक देते हैं। इसे अपने खाने में शामिल करना आपके लिए एक चौकाने वाली बात होगी, लेकिन आपको बता दें कि एशियाई देश इसे कई सालों से अपने आहार में इस्तेमाल कर रहा है।

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पीला या हरा केले का छिलका?

जापानी साइंटिफिक रिसर्च के मुताबिक पीले केले के छिलके में एंटी-कैंसर गुण होते हैं, जो व्हाइट बल्ड सेल्स को उत्पन्न करने में मददगार होते हैं। अगर आप अपने आहार में केले का हरा छिलका शामिल करते हैं, तो इसे मुलायम करने के लिए दस मिनट के लिए उबालें। इसके बाद अपने आहार में शामिल करें।  


एक और अध्ययन के अनुसार बताया गया है कि हरे छिलके में ट्रिपटोफन नामक पदार्थ होता है, जो एक तरह का अमीनो एसिड होता है। यह रात को अच्छी नींद लेने के लिए काफी लाभकारी माना जाता है। कई अध्ययनों का तो यह भी मानना है कि छिलके में सेरोटोनिन नाम का पदार्थ होता है, जो डिप्रेशन पर काबू रख, आपको खुश रखने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें डोपामाइन पदार्थ भी पाया जाता है, जो दिल की धड़कन पर नियंत्रण रख, गुर्दों मं  खुन का प्रवाह बनाए रखने में मददगार है।

 

खाने में इस तरह शामिल करें केले के छिलके

बनाना पील को आप अपने आहार में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। एशियाई देश और कैरीबियन क्षेत्र इस पूरे फल से पकौड़े बनाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, वे इससे बनाना पील टी या वनीला आइसक्रीम के साथ स्मूदी बनाते हैं। कई लोग, तो इसे साबुत तक खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा आप इसे दस मिनट के लिए भाप में पकाकर खा सकते हैं। केले का हरा छिलका एक तरह से सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। आप इसमें हल्के मसाले और सामग्री डालकर कई तरह की डिश तैयार कर सकते हैं। वहीं, पीले छिलके को लोग साबुत खाते हैं, क्योंकि इसमें हरे छिलके से ज़्यादा अच्छा केले का स्वाद आता है। इसके अलावा आप छिलकों को ब्लेंड करके बनाना पील शॉट भी तैयार कर सकते हैं।

 

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Written by
Khushboo Vishnoi
Source: ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभागFeb 15, 2017

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