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क्या रोजाना खाने वाले फल और सब्जियां है आपके लिए हेल्दी? जानें ऑर्गेनिक फूड्स की पहचान करने का तरीका

Updated at: Dec 13, 2019
स्वस्थ आहार
Written by: विशाल सिंहPublished at: Dec 13, 2019
क्या रोजाना खाने वाले फल और सब्जियां है आपके लिए हेल्दी? जानें ऑर्गेनिक फूड्स की पहचान करने का तरीका

 क्या रोजाना खाने वाले फल और सब्जियां आपके लिए हेल्दी है? जान लें फल और सब्जियां लेते समय आप कैसे करें ऑर्गेनिक फूड्स की पहचान 

क्या आप जानते हैं कि ऑर्गेनिक फूड्स आपके लिए कितना महत्वपूर्ण है? आजकल बाजार में मौजूद अनाज की मांग बढ़ने से अब दवाईयों और केमिकल से उत्पादन किया जाता है। कुछ समय बाद भारत की जनसंख्या यूएसए और चाइना के बराबर हो जाएगी। उस समय सभी के लिए अनाज की पूर्ति करने के लिए हमें इसका उत्पादन भी बढ़ाना होगा। 

अनाज को पैदा करने के लिए केमिकल का इस्तेमाल करना बहुत आसान हो गया है। केमिकल से इस तरह अनाज को जबरदस्ती पैदा करना ये हमारे लिए बहुत ही खतरनाक साबित हो सकता है। इससे हम कई बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं। ऐसे पदार्थ बच्चों और बुजुर्गों पर ज्यादा जल्दी प्रभाव डालते हैं। इस लेख में हम आपको बताते हैं की आप ऑर्गेनिक फूड्स का उत्पादन कैसे बढ़ा सकते हैं। 

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ऑर्गेनिक फूड ऐसे फूड्स होते हैं जिनमें किसी भी तरह के केमिकल का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। यह फूड्स आपको बे-मौसम बाजार में नहीं मिलेंगे। इन्हें तैयार करने के लिए जैविक खाद का इस्तेमाल किया जाता है। जिस वजह से इसे खाने से सेहत को बहुत फायदे मिलते हैं।

खेती करते वक्त कीटनाशकों का इस्तेमाल किया जाता है ताकि फसल तेजी से उग जाए। उन पेस्टीसाइड युक्त सब्जियों को खाने से शरीर को बहुत नुकसान पहुंचता है। वहीं, दूसरी ओर ऑर्गेनिक फसलों की खेती करते समय इन कीटनाशकों का इस्तेमाल नहीं किया जाता। फसलों को कीड़ों से बचाने के लिए उनकी देखभाल नेचुरल तरीके से की जाती है। 

अगर हम किसी अनाज को उगाने के लिए उसमें कीटनाशक दवाईयों को मिलाते हैं या फिर केमिकल्स का इस्तेमाल करते हैं तो इससे कई तरह की बीमारियों का खतरा भी बढ़ता है। जैसे बच्चे को जन्म में इससे सीधा फर्क पड़ता है, रेस्पिरेटरी सिस्टम भी खराब होता है। तो सवाल ये खड़ा होता है की आप किसी चीज को उगाने के लिए जब कीटनाशक दवा का इस्तेमाल कर रहे हैं जिससे कीटाणु या कीड़े मर जाए, तो ये इंसानों के लिए कैसे स्वस्थ हो सकता है। इसके साथ ही इस बात पर भी ध्यान देने की जरूरत है की आप कीटनाशक दवा की कितनी मात्रा का इस्तेमाल कर रहे हैं। 

बीमारियों का खतरा करता है कम 

ऑर्गेनिक फूड्स हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है और हमे लंबे समय तक स्वस्थ रख सकते हैं। ऑर्गेनिक फूड्स का सेवन करने से हमारे शरीर में भारी मात्रा में न्यूट्रीएंट्स की पूर्ति होती है, शरीर में एलर्जी होने का खतरा कम होता है, इसके साथ ही सबसे ज्यादा ये कैंसर के खतरे को कम करने का काम करता है। 

ऑर्गेनिक फूड्स को उगाने के बाद उसे बाजार तक पहुंचाने में काफी लंबा वक्त लगता है उसके बाद वो कई दिनों बाद लोगों तक पहुंचता है। क्या आपको लगता है की तब तक इसमें मौजूद न्यूट्रीएंट्स और फायदे तब तक रहते होंगे?

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ऑर्गेनिक फूड्स होते हैं महंगे 

इसके अलावा हम इसकी कीमत की बात करें तो वो भी कुछ कम नहीं होती। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसको उगाने में किसी तरह का कोई कीटनाश चीज का इस्तेमाल नहीं किया जाता और नेचुरल तरीके से लंबा समय लगाकर उगाया जाता है। 

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क्या आप जानते हैं जो फल या सब्जियां आपको आसानी से मिल जाती है बाजार में वो आपके लिए फायदेमंद और स्वस्थ है? या फिर आपको लगता है की उसको उगाने के लिए किसी तरह का को कोई केमिकल का इस्तेमाल नहीं किया होगा। आपको इस बारे में सोचने की जरूरत है की जिन सब्जी या फिर फलों का आप सेवन कर रहे हैं, क्या वो आपके लिए स्वस्थ है भी या नहीं। 

पहचान ऐसे करें

ऑर्गेनिक फूड्स खरीदते वक्त थोड़ी सी सावधानी बरतने की जरूरत है। आजकल बहुत से लोग ऑर्गेनिक फूडस के नाम पर केमिकल्स वाले फूड्स बेचे जा रहें हैं। ऐसे में आपके लिए जरुर है दोनों फूड्स के बीच पहचान करना। समस्या ये है कि ऑर्गेनिक फूड्स और नॉन ऑर्गेनिक फूड्स के रूप, रंग और स्वाद में आसानी से कोई फर्क नहीं समझ आता। इसलिए आप सेवन कर रहे उन चीजों की जरूर पहचान करें। 

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अक्सर लोग फल-सब्जियां खरीदते समय उनकी साफ-सफाई का बहुत ध्यान रखते हैं। लेकिन बता दें कि 90 प्रतिशत ऑर्गेनिक सब्जियां दागदार होती हैं। यह दिखने में ज्यादा अच्छी नहीं लगती। इसके साथ ही आप किसी भी फल या सब्जी को लें तो ध्यान रखें वो नरम हो न की ज्यादा कठोर हो। 

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