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क्या गर्मियों में अंडे खाना सेहत को पहुंचाता है नुकसान?

स्वस्थ आहार By अनुराग अनुभव , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / May 22, 2018
क्या गर्मियों में अंडे खाना सेहत को पहुंचाता है नुकसान?

कुछ लोग मानते हैं कि गर्मी के मौसम में अंडे खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। माना जाता है कि अंडे की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों में इसे खाने से स्वास्थ्य खराब हो जाता है। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं, तो आइये हम आपको बताते हैं कि क्या है इस बात

कुछ लोग मानते हैं कि गर्मी के मौसम में अंडे खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। अंडे में ढेर सारे विटामिन्स और प्रोटीन्स होते हैं, जिनकी जरूरत हमारे शरीर को होती है। आमतौर पर गर्मियों और सर्दियों में हमारा खान-पान बदल जाता है क्योंकि दोनों मौसमों में हमारे शरीर की जरूरत भी अलग-अलग होती है। ऐसा माना जाता है कि अंडे की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों में इसे खाने से स्वास्थ्य खराब हो जाता है। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं, तो आइये हम आपको बताते हैं कि क्या है इस बात की सच्चाई।

बहुत पौष्टिक होता है अंडा

अंडे में ढेर सारे पौष्टिक तत्व होते हैं इसलिए इसे खाने से शरीर को ढेर सारे विटामिन्स और प्रोटीन्स मिलते हैं। 100 ग्राम उबले हुए अंडे में विटामिन ए 10 %, विटामिन डी 21%, विटामिन बी-12 18%, विटामिन बी-6 5%, मैग्नीशियम 2%, आयरन 6 %, सोडियम 124 मिलीग्राम, पोटैशियम 126 मिलीग्राम, कोलेस्ट्रॉल 373 मिलीग्राम और प्रोटीन 13 ग्राम होता है। अंडे में मौजूद इतने सारे तत्वों के कारण इसे ब्रेकफास्ट के लिए सबसे अच्छा आहार माना जाता है।

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क्या सच में गर्मी में नहीं खाना चाहिए अंडा

हमारे शरीर में ऊर्जा के लिए और इसे स्वस्थ रखने के लिए विटामिन्स और मिनरल्स की जरूरत हर मौसम में होती है। अंडे में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं इसलिए इसे हर मौसम में खाना सेहत के लिए लाभदायक है। दूध की तरह ही अंडा भी अपने आप में संपूर्ण आहार है यानि अगर आप सिर्फ अंडा भी खाते हैं तो आपके शरीर के लिए जरूरी लगभग सभी तत्व आपको मिल जाते हैं।

क्या गर्मी में अंडे खाने का कोई नुकसान है?

ये बात सच है कि अंडे की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों के मौसम में इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। गर्मी ही नहीं सर्दियों में भी अगर आप हद से ज्यादा अंडा खा लेंगे तो आपका पेट खराब हो जाएगा और आपको अपच और बेचैनी की समस्या हो सकती है। इसलिए गर्मियों में दिनभर में 2 से ज्यादा अंडे न खाएं। लेकिन इसका मतलब ये नहीं है कि आप अंडे खाएं ही न, क्योंकि ऐसे कई विटामिन्स और प्रोटीन्स हैं जो हमें अंडे से ज्यादा मात्रा में मिल सकते हैं। सीमित मात्रा में अंडे के सेवन करने से ये गर्मी से होने वाली आम परेशानियों से भी हमें बचाता है।

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अंडे में मौजूद विटामिन्स के लाभ

एक बड़े उबले अंडे से आपके रोजमर्रा की रिबोफ्लेविन का 15 फीसदी पूरा हो जाता है। वहीं विटामिन बी12 का 10 फीसदी और विटामिन डी की 11 फीसदी जरूरत पूरी हो जाती है। फ्राई अंडे में भी विटामिन की लगभग यही मात्रा होती है। रिबोफ्लेविन लाल रक्‍त कोशिकाओं का निर्माण करता है। साथ ही यह कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने का भी काम करता है। तंत्रिका प्रणाली और मस्तिष्‍क के सही प्रकार से काम करने के लिए विटामिन बी12 की जरूरत होती है। और विटामिन डी इम्‍यून सिस्‍टम और कैल्शियम अवशोषण में मदद करता है।

कम होती है दिल की बीमारी की आशंका

अंडा खाने से आपको दिल की बीमारी आशंका भी बहुत कम हो जाती है।  एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है साथ ही इसमें जियैक्सेंथिन और ल्यू्टिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कि अंडे की जर्दी में मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन ई, विटामिन डी और विटामिन ए मौजूद होता है। पिछली कई स्टडीज में माना गया है कि विटामिन-ई हार्ट अटैक कम करने में मदद करता है, खासतौर पर उन लोगों में जिन्हें हार्ट डिजीज है। वहीं ल्यूटिन आट्रीज को ब्लॉक होने से बचाता है।

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