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खाने के साथ पानी, कोल्ड ड्रिंक या शराब पीना क्या सच में है नुकसानदायक? जानें सच्चाई

विविध By अनुराग अनुभव , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Jun 25, 2019
खाने के साथ पानी, कोल्ड ड्रिंक या शराब पीना क्या सच में है नुकसानदायक? जानें सच्चाई

लोग मानते हैं कि खाने के साथ पानी पीने से खाना पचाने में मुश्किल आती है। इसके अलावा खाने के साथ कोल्ड ड्रिंक या शराब पीना भी खतरनाक समझा जाता है। जानें कैसे पचता है आपका खाना और क्या सच में लिक्विड डाइट का आपके पाचन पर असर पड़ता है?

खाना खाने के दौरान कुछ लोगों की आदत पानी पीने की होती हैं। रेस्टोरेंट्स में पिज्जा, बर्गर खाने के साथ कोल्ड ड्रिंक पीना या खाने के बाद ठंडी आइसक्रीम खाना भी कुछ लोगों की आदत होती है। आमतौर पर लोग मानते हैं कि खाना खाने के दौरान पानी, कोल्ड ड्रिंक या कोई भी तरल आहार (लिक्विड डाइट) और ठंडी चीजें लेना पेट के लिए अच्छा नहीं होता है। इससे आपका पाचन खराब होता है। कुछ लोगों का मानना है कि खाने के दौरान लिक्विड डाइट लेने से शरीर में टॉक्सिन्स (अपशिष्ट पदार्थ) की मात्रा बढ़ जाती है। लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं कि इन बातों में कितनी सच्चाई है।

कैसे पचता है आपका खाना?

खाने के दौरान पानी या कोल्ड ड्रिंक पीना नुकसानदायक है या नहीं, ये जानने से पहले आपको पाचन की क्रिया को समझना चाहिए। हमारे खाने को पचाने की क्रिया मुंह से ही शुरू हो जाती है। सबसे पहले खाने को चबाकर हम उसमें लार मिलाते हैं। इस लार में ऐसे एंजाइम्स होते हैं, जो भोजन को तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं। लार मिला हुआ ये खाना जब पेट में जाता है, तो एसिडिक गैस्ट्रिक जूस के साथ मिलकर ये और छोटे टुकड़ों में टूटता है, जिससे पेट में एक गाढ़ा तरल पदार्थ बनना शुरू होता है, जिसे 'चाइम' कहते हैं। ये चाइम लिवर द्वारा बनाए गए बाइल जूस और पैंक्रियाज द्वारा बनाए गए पाचक एंजाइम्स के साथ मिलते हैं।

ये सभी मिलकर भोजन से सभी पोषक तत्व अलग करते हैं और उसे खून में भेज देते हैं। इस तरह जब सारा भोजन पचा लिया जाता है, तब पाचन की क्रिया पूरी होती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि भोजन को पचाने की पूरी प्रक्रिया में 24 से 72 घंटे लग सकते हैं।

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खाने के दौरान तरल (लिक्विड) लेने के नुकसान

अगर फायदों के लिहाज से देखें, तो आप जितनी ज्यादा तरल (लिक्विड) डाइट लेंगे, आपका शरीर उतना स्वस्थ रहेगा। मगर खाने के दौरान लिक्विड डाइट आपके स्वास्थ्य को 3 तरह से प्रभावित कर सकता है।

खाने के साथ एल्कोहल या कोल्ड ड्रिंक पीना

अगर आप खाने के साथ एल्कोहल या कोल्ड ड्रिंक पीने का शौक रखते हैं, तो सावधान हो जाएं। दरअसल खाने के दौरान शराब, बीयर (एल्कोहल) या कोल्ड ड्रिंक, सोडा (एसिडिक ड्रिंक) पीने से लार बनने की प्रक्रिया 10 से 15 प्रतिशत तक कम हो जाती है। इसलिए ये पाचन को प्रभावित करता है। इसके अलावा खाने के साथ एल्कोहल या कोल्ड ड्रिंक पीने से खाने में मौजूद पोषक तत्व आपको पूरी तरह नहीं मिल पाते हैं।

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खाने के साथ पानी पीना

कुछ लोग मानते हैं कि खाने के साथ पानी पीने से पेट में बनने वाला एसिड पानी के कारण पतला (डायल्यूट) हो जाता है और फिर खाना पचाने में मुश्किल होती है। लेकिन इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं। खाने के दौरान पानी पीने से पाचन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके उलट आयुर्वेद में माना जाता है कि खाना पचाने के लिए पेट में पाचक अग्नि बनती है, जो पानी पीने से प्रभावित होती है। मगर मेडिकल साइंस इस तथ्य को नहीं मानता है।

खाना खाने के दौरान पानी पीना फायदेमंद हो सकता है

वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि खाने के दौरान पानी पीना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। अगर आप खाने के साथ पानी पीते हैं, तो भोजन के बड़े टुकड़े जल्दी और आसानी से टूट जाते हैं। इसके अलावा पानी पीने से आपका पेट जल्दी भर जाता है, जिससे आप कम खाना खाते हैं और आपका मस्तिष्क को पेट भरने का संकेत भी जल्दी मिल जाता है। शोध तो यह भी बताते हैं कि खाने के दौरान आधा लीटर पानी पीकर आप अपना वजन भी घटा सकते हैं।

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