इडली तो आप हमेशा खाते होंगे लेकिन इस बार कुछ नया ट्राय करते हैं। आज हम आपको पालक की इडली बनान सिखाते हैं जो खाने में हेल्दी और टेस्टी दोनों है।
इडली सुबह के नाश्ते में खाने के लिए सबसे हेल्दी आहार माना जाता है। लेकिन जैसा की आपको मालुम है साउथ के लोग हमेशा अपने नाश्ते में इडली या उपमा खाना ही पसंद करते हैं। श्रवण भी इनमें से एक है औऱ हमेशा नाश्ते में इडली ही खाता है। लेकिन डॉक्टर ने श्रवण के स्वास्थ्य को देखते हुए पालक खाने की हिदायत दी। ऐसे में श्रवण क उसके दोस्त किरन ने इडली के घोल में पालक मिलाकर पालक-इडली खाने की हिदायत दी। श्रवण को ये आइडिया पसंद आया और उसने पालक-इडली खाना शुरू की।
पालक-इडली आज की डेट में सबसे हेल्दी रेसिपी मानी जाती है। आप चाहें तो इस इडली में पालक के साथ अन्य सब्जियां भी मिक्स कर सकती हैं। इस तरह से इडली का टेस्ट और अधिक बढ़ जाएगा साथ में वह पौष्टिक भी हो जाएगी। ऐसे में अगर आप खुद को और खुद के परिवार को स्वस्थ रखना चाहती हैं तो पालक की इडली से अच्छा नाश्ता और कुछ आपके लिए नहीं होगा।
बनाने की सामग्री
- 1/2 किलो इडली का घोल
- 2 -3 गुच्छे पालक, कटे हुए
- तेल- केवल ग्रीस करने के लिये
बनाने की विधी
- पालक-इडली के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धो लें।
- फिल पालक से अच्छी तरह पानी निचोड़ कर बारीक काट लें।
- अब कटे हुए पालक को दो मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो कर रखेँ।
- अब उबले हुए पालक को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें।
- अब इस पिसे हुए पालक को इडली के घोल में डाल दें।
- अब इस घोल को इडली के सांचे में डाल कर इडली बनाएं।
- सांचे में घोल डालने से पहले उसे अच्छी तरह से तेल से चिकना कर लेँ।
- इडली को 15-17 मिनट तक भाप में पकाएं।
- जब आपकी पालक-इडली तैयार हो जाए तो इसे सांभर या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
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