सुबह के नाश्ते में बनाएं हेल्दी सोया सैंडविच, प्रोटीन से भरपूर ये ब्रेकफास्ट वजन घटाने में करेगा मदद

Updated at: Dec 10, 2019
सुबह के नाश्ते में बनाएं हेल्दी सोया सैंडविच, प्रोटीन से भरपूर ये ब्रेकफास्ट वजन घटाने में करेगा मदद

Morning Breakfast: सुबह के नाश्ते में अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो 20 मिनट में बनाएं प्रोटीन से भरपूर सोया सैंडविच, जानें रेसिपी।

Anurag Anubhav
स्वस्थ आहारWritten by: Anurag AnubhavPublished at: Dec 10, 2019

सुबह-सुबह की पहली झंझट अक्सर यही होती है कि नाश्ते में क्या बनाएं जो हेल्दी भी हो और दोपहर तक आपके पेट को भी भरा रखे। घर में अगर कोई स्कूल या ऑफिस जाने वाला सदस्य हो, तो सुबह में इतना समय भी नहीं रहता है कि आप हेल्दी फूड्स के बारे में सोचें। इसीलिए आज हम आपको बता रहे हैं सुबह के नाश्ते में आसानी से और बेहद कम समय में बनाया जाने वाला हेल्दी सोया सैंडविच। ये सैंडविच बच्चों, बड़ों और महिलाओं सभी के लिए फायदेमंद है क्योंकि ये प्रोटीन्स, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है।

सोया सैंडविच को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा तैयारियां भी नहीं करनी पड़ती हैं। खास बात ये है कि अगर आप बढ़ते वजन, पेट के आसपास जमा चर्बी और मोटापे से परेशान हैं, तो ये सैंडविच आपका वजन घटाने में भी मदद करेगा। इसका कारण है कि इसे बनाने में ऐसी चीजों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, जिसमें बहुत अधिक कार्ब्स हों। आइए आपको बताते हैं सोया सैंडविच बनाने का तरीका और इसके फायदे।

सोया सैंडविच के लिए जरूरी सामग्री

  • ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड
  • सोया वड़ियां या सोया ग्रैन्यूल्स
  • प्याज
  • टमाटर
  • हरी मिर्च
  • बेल पिपर (लाल-पीला शिमला मिर्च) या हरे शिमला मिर्च
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • गरम मसाला
  • दालचीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक

कैसे बनाएं प्रोटीन से भरपूर हेल्दी सोया सैंडविच

  • इसे बनाने के लिए अगर आपने सोया वड़ियां ली हैं, तो उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। अगर आपने सोया ग्रैन्यूल्स लिए हैं, तो इसे थोड़ा सा पानी में भिगोकर 20 मिनट के लिए रख दें। अगर आपको जल्दी है तो आप इसे थोड़े से गर्म पानी में भिगो सकते हैं, जिससे ये तुरंत फूल जाएंगे। अच्छी तरह फूल जाने के बाद अतिरिक्त पानी को छानकर निकाल दें।
  • अब एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
  • अब कटे हुए टमाटर को डालें और 1 मिनट के लिए पैन को ढक दें ताकि टमाटर पक जाएं।
  • इसके बाद इसमें सभी मसाले- नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला आदि डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
  • इसके बाद कटी हुई बेल पेपर, शिमला मिर्च आदि डालें। इसके साथ ही भीगे हुए सोया ग्रैन्यूल्स को भी इसमें मिला दें।
  • आप चाहें तो सैंडविच को और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें उबले हुए कॉर्न, उबली हुई मटर, कटी हुई गाजर आदि भी मिला सकते हैं।
  • सभी सब्जियों को अच्छी तरह चलाकर आंच धीमी कर दें और पैन को ढक कर 7-8 मिनट तक सब्जियों को पकाएं। बीच-बीच में इन्हें चलाते रहें, ताकि ये जलें नहीं।
  • आपको सब्जियों को बिल्कुल गला देना है, जिससे इन्हें ब्रेड पर लगाने में आसानी रहे।
  • इसके बाद इन्हीं सब्जियों में आधा ग्लास (या जरूरत अनुसार) दूध मिलाएं और तेज आंच पर चलाते हुए पकाएं, ताकि एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो सके।
  • थिक पेस्ट बन जाने के बाद गैस बंद कर दें।
  • अब एक तवे पर थोड़ा सा देसी घी या बटर लगाएं (आप चाहें तो न भी लगाएं)
  • 2 ब्रेड को इस पर सेकें और फिर 1 ब्रेड पर सोया-सब्जियों के पेस्ट की मोटी पर्त लगाएं। थोड़ा सा दालचीनी पाउडर और काली मिर्च पाउडर छिड़कें और ऊपर दूसरी ब्रेड लगाकर अच्छी तरह क्रिस्पी होने तक सेकें।
  • आप चाहें तो सैंडविच मेकर में भी इस सैंडविच को बना सकते हैं।
  • बस आपका हेल्दी सोया सैंडविच तैयार है।

क्यों फायदेमंद है सोया सैंडविच?

सोया ग्रैन्यूल्स सोया बीन्स से बनते हैं, जो प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है। सोया बीन्स में शरीर के लिए जरूरी मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स होते हैं, जो आपको हेल्दी रखते हैं। इसके अलावा इस सैंडविच में बनाने में ढेर सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जो कि कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती हैं। इसके अलावा मल्टीग्रेन या ब्राउन ब्रेड में भी सफेद ब्रेड की अपेक्षा फाइबर बहुत ज्यादा होता है, इसलिए इसे हेल्दी माना जाता है। इस सैंडविच में प्रोटीन की मात्रआ अच्ची होती है, इसलिए इसे खाने के बाद आपका पेट देर तक भरा रहता है और आपको जल्दी भूख नहीं महसूस होती है।

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