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महीनों तक खराब नहीं होते ये फल और सब्जियां

खाद्य पदार्थों, खासतौर पर फल व सब्जियों का भंडारण करना और उन्हें खराब होने से बचाना मुश्किल काम है, लेकिन अगर इन्हें इस तरीके से रखें तो ये महीनों तक चल सकते हैं।

स्वस्थ आहार By Rahul Sharma / Aug 28, 2015

खराब न होने वाले फल और सब्जियां

अच्छा और ताज़ा खाना न सिर्फ स्वाद ग्रंथियों को सुकून देता है बल्कि सेहत को भी बेहतर बनाता है। लेकिन खाना बेहतर तभी होता है जब उसे ताजी और स्‍वस्‍थ चीजों से बनाया जाए। खाद्य पदार्थों, खासतौर पर फल व सब्जियों का भंडारण करना और उन्हें खराब होने से बचाना वाकई मुश्किल काम है। आज हम कुछ ऐसे फल और सब्जियां के बारे में बात कर रहे हैं जो महीनों तक खराब नहीं होती हैं।

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सेब

सेब को 30 से 32 डिग्री के तापमान की जरूरत होती है, और ये अपने पकने की सामान्य गति से दोगुना तेजी से पकने लगते हैं। अगर आप चाहते हैं कि सेब लंबे समय तक खराब न हों तो इन्हें फ्रिज के भीतर सब्जियों से अलग एक प्लास्टिक बैग में फल वाले सेक्शन में रखें। सबसे पहले बड़ा सेब खाएं, बड़े सेब पहले खराब होते हैं।
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चुकंदर

चुकंदर को यदि रेफ्रिजरेटर के अंदर रखा जाए तो वे 2 से 4 महीने तक बिना खराब हुए रह सकते हैं। सबसे पहले चुकंदर के पीछे के हरे पत्तों को काट कर निकाल दें और फिर छिद्रित प्लास्टिक बैग में डाल कर सब्जियों वाले खाने में रख दें।  
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गाज़र

गाजर को अगर लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिये उन्हें ठीक से साफ कर और सुखा कर रखें। गाजर का खराब होने का कारण ही होता है उसका मॉश्‍चर। अगर आप इन्हें प्लास्टिक बैग में रख रहे हैं तो एक एक पेपर टावल लगाकर रखें। इस प्रकार ये कई हफ्तों तक चल जाती हैं।
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लहसुन

 
लहसुन कफी लंबे समय तक रखे रहने के बाद भी ठीक रहता है, बशर्ते इसे पानी और नमी से बचाकर रखा जाए। नमी से बचाकर सूखी जगह पर रखने से लहसुन को कई महीनों तक बिना खराब हुए रखा जा सकता है।
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प्याज़

प्याज को खराब होने से बचाने के लिये सूखी जगह पर रखें। इस तरह रखने पर प्याज कई महीनो तक बिना खराब हुए इस्तेमाल की जा सकती हैं। प्याज को रेफ्रीजरेटर में कभी न रखें।
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