Subscribe to Onlymyhealth Newsletter

नमक का सेवन कम करने के तरीके

ज्यादा नमक खाने से न केवल उम्र कम हो सकती है, बल्कि सेहतमंद जिंदगी के लिए भी यह एक बड़ा खतरा है। हालांकि रोजमर्रा में कुछ आदतें अपना कर नमक का सेवन कम किया जा सकता है।

स्वस्थ आहार By Rahul SharmaJan 16, 2015

नमक करें कम

बदलती जीवनशैली के साथ हमारे खानपान की आदतें भी बदली हैं। खाने की टेबल से लेकर फास्ट फूड तक सभी में हम तेज नमक खाना पसंद करते हैं। जबकि ज्यादा नमक खाने से न केवल उम्र कम हो सकती है, बल्कि सेहतमंद जिंदगी के लिए भी यह एक बड़ा खतरा है। ज्यादा नमक का सेवन हाई ब्लडप्रेशर, हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ा सकता है। तो लंबी और सेहतमंद जिंदगी चाहते हैं, तो नमक को न कहना सीखना होगा। लंबी और सेहतमंद जिंदगी के लिए नमक का सेवन कम करना जरूरी है। लेकिन भला रोजमर्रा में नमक का सेवन कैसे कम किया जाए? ये संभव है, चलिये जानें कैसे -
Images courtesy: © Getty Images

बदल डालिये आदत

डब्‍ल्यूएचओ के अनुसार गंभीर बीमारियों से बचने के लिए हमारे दैनिक आहार में 5 ग्राम नमक ही काफी होता। लेकिन आप कहेंगे कि भला 5 ग्राम नाप कर थोड़े ही खाया जासता है! तो जनाव अपने खाने की चीजों में स्वाद से थोड़ा कम नमक प्रयोग करें। ज्यादा नमक खाने की आदत को बदलने के लिए अपने किचन से ही शुरुआत करें। खाने में कम नमक डालें।  
Images courtesy: © Getty Images

खाने की टेबल से हटाएं नमक

खाने की टेबल पर हमेशा रखी रहने वाली नमक की शीशी को वहां से हमेशा के लिए हटा दीजिए। इससे भोजन में ऊपर से नमक डालकर खाने की आपकी आदत छूटेगी और आप धीरे-धीरे कम नमक खाना शुरू कर देंगे।  
Images courtesy: © Getty Images

रेडी टू ईट और प्रोसेस्‍ड फूड कम करें

आज-कल हर चीज़ की जल्दबाज़ी रहती है। लोगों को सब कुछ रेडी मेड चाहिये होता है, जिसके चलते वे रेडी टू ईट और प्रोसेस्‍ड फूड का अधिक सेवन करते हैं। लेकिन स्वस्थ रहने के लिये आपको अपने रसोई घर पर अपनी निर्भरता को बढ़ना होगा और इन रेडी टू ईट और प्रोसेस्‍ड फूड का सेवन कम से कम करना होगा।
Images courtesy: © Getty Images

कम नमक वाली रेसिपीज के बारें में जानें

आप इंटरनेट पर कम नमक वाली रेसिपीज के बारें में जानकारी ले सकते हैं। टीवी से भी आपको कम नमक वाली रेसिपीज की जानकारी मिल सकती है। जानें कि आपके लिए क्या अच्छा है, इसमें अपना तड़का डालें और औरों को भी बताएं।
Images courtesy: © Getty Images

शॉपिंग चॉइस को स्मार्ट बनायें

प्रोडक्ट लेबल देखकर जानें कि आपका ऐसा कौन सा पसंदीदा खाद्य है जिसमें नमक ज्यादा होता है। कम नमक वाले विकल्पों का चुनाव करें। बाज़ार में ऐसे खाद्य पदार्थ भी मौजूद हैं जिनमें सोडियम की मात्रा कम होता है, उनका चुनाव करें।
Images courtesy: © Getty Images

खाने में कम नमक डालें

कायदे से एक सर्विंग खाने में एक चुटकी नमक ही बहुत होता है, लेकिन कुछ लोग ज्यादा नमक का खाना पकाते हैं। नमक को एक टेस्ट बूस्टर के रूप में इस्तेमाल करने के बजाय सुहाने लायक नमक ही डालना चाहिए और इसके ज़बरदस्ती के इस्तेमाल से बचना चाहिए।
Images courtesy: © Getty Images

ज्यादा मसाला या नमक डालने से पहले चखें

हममें से कई लोग ज्यादा नमक इसलिए डालते हैं क्योंकि उन्हें खाना खाने से पहले ही नमक डालने की आदत होती है। यदि आप और  नमक डाल रहे हैं तो कम से कम पहले एक बार खाना चख लें। हो सकता है बिना नमक डाले ही यह स्वादिष्ट हो। हो सकता है कि आपको ज्यादा फर्क ना महसूस हो।
Images courtesy: © Getty Images

कम नमक में स्वाद लेना भी सीखें

नमक के सेवन को कम करने में कैसी हिचक! खासतौर पर तब जबकि आपको पता हो कि इसके अधिक सेवन से आपके स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। नहीं करें आपको जल्द ही इसकी आदत हो जायेगी। वर्ष 2005 से हम खाने में नमक कम इस्तेमाल कर रहे हैं। लम्बे समय से कस्टमर्स को इस बदले हुए स्वाद को अपनाने में सहयोग कर रहे हैं।
Images courtesy: © Getty Images

नमक के अलावा भी कुछ ट्राई करें

सिर्फ नमक ही एक मात्र मसाला नहीं है। तो अपनी मसालेदानी में नमक के विकल्प भी रखें और अपने खाने के अनुसार ही इसका इस्तेमाल करें। नेस्ले में हमारे शेफ स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की बजाय अन्य मसाले या हर्बस इस्तेमाल करते हैं।
Images courtesy: © Getty Images

इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।

More For You
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK