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अंडे के फायदे और नुकसान के बारे में जानें

अंडे में काफी सारे पोषक तत्व होते हैं। इसमें कोई शक नहीं है लेकिन जब अंडे को बिना उचित जानकारी के अपनी आहार योजना में शामिल किया जाता है तो यह नुकसानदेह भी हो सकता है।

स्वस्थ आहार By Anubha TripathiJul 23, 2014

अंडा सेहत का दोस्त या दुश्मन

'संडे हो या मंडे, रोज खाएं अंडे' यह कहावत तो हम बचपन से सुनते आ रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडा अगर आपकी सेहत बना सकता है तो बिना जानकारी के इसका सेवन आपकी सेहत बिगाड़ भी सकता है। आइए जानें अंडे के फायदे और नुकसान के बारे में। image source Getty Images

वजन घटाए

यूनिवर्सिटी ऑफ मिसौरी के मुताबिक, जो लोग वजन घटाने के लिए सुबह का नाश्ता नहीं करते, उनके मुकाबले रोज नाश्ते में अंडा खाने वाले लोगों का वजन जल्दी कम होता है। अंडे में पाए जाने वाले प्रोटीन की पाचन प्रक्रिया अन्य प्रोटीनों के मुकाबले थोड़ी धीमी होती है। इसलिए अंडा खाने के काफी देर तक पेट भरे होने का एहसास होता है।  image source Getty Images

ब्लडप्रेशर कंट्रोल करे

अंडे के सफेद हिस्से में ब्लडप्रेशर घटाने की क्षमता होती है। साइंस डेली में छपी अमेरिकी वैज्ञानिकों की अध्ययन रिपोर्ट के मुताबिक, अंडे का सफेद हिस्सा उन लोगों के बीच पहले से ही लोकप्रिय है, जो कोलेस्ट्रॉल की अधिकता के कारण पीला हिस्सा या जर्दी नहीं खाना चाहते हैं। अब यह भी पता चला है कि सफेद हिस्सा रक्तचाप कम करने में सक्षम है। image source Getty Images

बालों के लिए

अंडे में प्रोटीन और जरूरी अमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में होते हैं। इसमें हाई सल्फर कंटेंट, विटमिन (ए, डी और ई) और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो बालों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन की मात्रा और लेसिथिन तत्व बालों के फॉलिकल्स को मजबूत बनाने का काम करते हैं। ये उनका टूटना कम करते हैं और उनमें जान भर देते हैं। image source Getty Images

हृदय स्वास्थ्य

येल विश्वविद्यालय की एक रिपोर्ट के मुताबिक अंडा हृदय रोगियों के लिए भी सुरक्षित है। विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कुछ हृदय रोगियों को छह सप्ताह तक नाश्ते में दो अंडे खिलाए और नतीजों पर गौर किया। शोध में आए नतीजों के मुताबिक उनका कोलेस्ट्रॉल, ब्लडप्रेशर और शरीर का वजन बिल्कुल सामान्य रहा। शोधकर्ताओं के मुताबिक गर्मी या सर्दी, किसी भी मौसम में अंडा दिल को नुकसान नहीं पहुंचा पाया। यह दिल का खयाल रखता है। image source Getty Images

अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है

हमारे शरीर में खराब और अच्छे दो तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं। अंडा अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानी एचडीएल को बढ़ाने में मदद करता है। मेटाबोलिक सिन्ड्रोम से जूझ रहे लोगों में यह कोलेस्ट्रॉल बनना धीमा हो जाता है। यूनिवर्सिटी ऑफ कनेक्टिकट के शोध के मुताबिक अंडा ऐसे लोगों के लिए अनुकूल है। image source Getty Images

सीमित खुराक ही लें

अगर आप सेहतमंद हैं, आपकी जीवनशैली ठीक है और आप संतुलित आहार लेते हैं तो एक दिन में एक अंडा खा सकते हैं। यदि अंडा बहुत ज्यादा पसंद है तो भी दिन में दो से ज्यादा न खाएं। इससे ज्यादा अंडों का सेवन मुश्किलें बढ़ा सकता है, क्योंकि इससे किडनी पर भार पड़ता है। जिन्हें किडनी संबंधी समस्या हो, उन्हें अंडों का सेवन कम मात्रा में या डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए। image source Getty Images

कम तेल का इस्तेमाल


अंडे को पकाने में भी काफी सावधानी बरतनी चाहिए। ऑमलेट या हाफफ्राई बनाने के लिए अगर कम तेल का इस्तेमाल किया जाए तो आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल ठीक रखता है।  image source Getty Images

एलर्जी में ना लें

कुछ लोगों को अंडे से एलर्जी होती है। इसका पता लगने में कुछ मिनट या कुछ घंटे लग सकते हैं। शरीर पर चकत्ते बनना, त्वचा में सूजन और लाल होना, ऐंठन, दस्त, नाक बहना, खुजली और आंखों में पानी भरना आदि कुछ ऐसे लक्षण हैं, जिनसे अंडे से एलर्जी का पता लगाया जा सकता है। image source Getty Images

संक्रमण का डर

गर्मियों में अंडे का सेवन करने वाले लोगों को थोड़ा सावधान रहना चाहिए क्योंकि इससे इंफेक्शन का डर ज्यादा रहता है, इसलिए अंडे को अच्छे से पकाकर ही खाएं। कहीं बाहर अंडा खाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वह ठीक तरह से पकाया गया हो, क्योंकि अधपके अंडे से साल्मोनेला का खतरा रहता है, जिससे फूड पॉयजनिंग हो सकती है। image source Getty Images

इनके लिए नहीं है अंडा

जिन लोगों को हाई ब्लडप्रेशर, डाइबिटीज व हृदय संबंधी रोग हैं, उन्हें अंडे का पीला वाला हिस्सा नहीं खाना चाहिए। इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय के लिए नुकसानदेह है। image source Getty Images

इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।

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