अक्सर लोग रात के बासी खाने को खराब और पोषणहीन समझते हैं।
अक्सर लोग रात के बासी खाने को खराब और पोषणहीन समझते हैं। जबकि ये बात बहुत कम लोगों को पता होती है कि जो पोषण हमें बासी खाने से मिल सकते हैं वो शायद ताजे खाने से कभी ना मिल पाएं। बासी चावल में माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स और कई जरूरी मिनरल्स होते हैं। अगर हम बासी चावल की बात करें तो आप भी इन्हें बेकार समझकर फेंक देते होंगे या गाय को खिला देते होंगे। जबकि सच ये है कि बासी चावल में भारी मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं कि बासी चावल खाना सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।
जब हमारे घर में रात के बासी चावल बच जाते हैं तो हम उन्हें बेकार और कूड़ा समझकर या तो फेंक देते हैं और या फिर जानवरों को खिला देते हैं या फिर फेंक देते हैं। लेकिन अब आप ऐसी भूल मत करना। अगली बार जब आपके घर में चावल बच जाए तो उन्हें फेंके नहीं। बल्कि कोई डिश बनाकर खाएं। बासी चावल के फ्राइड राइस बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। ये आपकी सेहत के लिए खजाने का काम करेंगे। आइए जानते हैं इसके सेहत से जुड़े फायदे—
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अगली बार जब आपके घर में चावल बच जाए तो उसे फेंकने के बजाय एक मिट्टी के बर्तन में भिंगोकर रातभर के लिए रख दें। सुबह तक ये चावल फर्मेंट हो जाएंगे। आप चाहें तो इस बासी चावल को कच्ची प्याज के साथ सुबह ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं। भले ही ये आपका फेवरेट ब्रेकफास्ट न हो लेकिन बासी चावल को इस तरह खाने के फायदे आपको निश्चित रूप से चौंका देंगे।
- बासी चावल की तासीर बहुत ठंडी होती है। इसके सेवन से पाचन तंत्र ठीक रहने के साथ ही आपकी बॉडी का टेंपरेचर भी कंट्रोल में रहता। आजकल के मौसम में आप बासी चावल का दोपहर के खाने में सेवन कर सकते हैं।
- चावल चाहे बासी हो या फिर ताजा हो, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर्स होते हैं। ये तो आप जानते ही होंगे कि फाइबर्स कब्ज, गैस, पेट दर्द और पेट से जुड़ी अन्य समस्याअें का सफाया करते हैं।
- बासी चावल के सेवन से आप दिनभर तरोताजा महसूस करेंगे। सिर्फ इतना ही नहीं इससे आपको दिनभर एनर्जी भी मिलती है।
- अगर आपको अल्सर की समस्या है तो सप्ताह में तीन बार बासी चावल खाएं। इससे जल्दी ही आपका घाव ठीक हो जाएगा।
- अगर आपको चाय और कॉफी की लत है तो सुबह उठकर चावल खाने से आपकी ये लत कुछ ही दिनों में कंट्रोल हो जाएगी। चावल के सेवन के बाद चाय या कॉफी पीने की इच्छा कम करती है।
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