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हर साल लाखों लोगों को बीमार करती हैं सब्जियां

लेटेस्ट By अन्‍य , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Jan 31, 2013
हर साल लाखों लोगों को बीमार करती हैं सब्जियां

हरी पत्‍तेदार सब्जियां विटामिन ए और आयरन सहित तमाम खूबियों से लैस होती हैं, लेकिन पकाने से पहले अगर इन्‍हें अच्‍छी तरह साफ न किया जाए तो सेहत को इसके गंभीर परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं।

हरी सब्जियां भले ही हमारी सेहत बनाती हों, लेकिन अगर पकाने से पहले इन्‍हें सही तरीके से साफ न किया जाए, तो इसके विपरीत प्रभाव भी हो सकते हैं। अमेरिका में हुए एक ताजा शोध में यह बात सामने आई है।

 

har saal lakhon logon ko bimar karti hain sabjiyanफलों और सब्जियों को पकाने से पहले उन्‍हें सही प्रकार से धोना बेहद जरूरी है। यह बात हमें बचपन से सिखाई और समझाई जाती है, लेकिन क्‍या हम इसे गंभीरता से लेते हैं। शायद नहीं, कम से कम दूषित खाने से होने वाली बीमारियों से ग्रस्‍त होने वाले मरीजों की संख्‍या में हो रहे इजाफे को देखकर तो यही कहा जा सकता है।


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हरी पत्तेदार सब्जियों को अच्‍छी तरह धोए बिना इस्‍तेमाल करना  खतरे से खाली नहीं है। हाल ही में अमेरिका में हुए एक ताजा शोध में दावा किया गया है कि हर साल 22 लाख अमेरिकी शाक-पात के साथ शरीर में चली जाने वाली गंदगी के चलते बीमार पड़ जाते हैं।

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सब्जियों और साग में शरीर के लिए जरूरी तमाम विटामिन और पोषक तत्‍व होते हैं। सेहत को दुरुस्‍त रखने में इनीक बड़ी भूमिका है। लेकिन अगर इनकी सफा-सफाई पर ज्‍यादा ध्‍यान न दिया जाए तो वे बीमारी की वजह भी बन सकते हैं। अमेरिकी सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रीवेंशन के मुताबिक प्रदूषित खाना खानो के चलते हर साल अमेरिका में 96 लाख से ज्‍यादा लोग बीमार पड़ते हैं। इनमें से 23 फीसदी यानी करीब 22 लाख लोगों की बीमारी की वजह प्रदूषित साग-सब्‍जी बनती है।

 

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