शरीर में आयरन और कैल्शियम की कमी पूरी करेंगे ये 12 शाकाहारी फूड्स, FSSAI के अनुसार सभी को खाना चाहिए इन्हें

Updated at: Jul 24, 2020
शरीर में आयरन और कैल्शियम की कमी पूरी करेंगे ये 12 शाकाहारी फूड्स, FSSAI के अनुसार सभी को खाना चाहिए इन्हें

आयरन की कमी से खून कम बनता है और कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं। FSSAI ने 12 फूड्स बताए हैं, जिन्हें खाने से आयरन और कैल्शियम मिलता है।

Anurag Anubhav
स्वस्थ आहारWritten by: Anurag AnubhavPublished at: Jul 23, 2020

शरीर को स्वस्थ रखने और सभी अंगों के ठीक से काम करने के लिए हमारे शरीर को बहुत सारे पोषक तत्वों (Nutrients) की जरूरत होती है। ये पोषक तत्व हमें खाने-पीने की चीजों से मिलते हैं। मगर आजकल लोग खानपान में बाजार में बनी चीजें ज्यादा खाने लगे हैं, इसलिए उनके शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं। आयरन और कैल्शियम दो ऐसे तत्व हैं, जिनकी हमारे शरीर को प्रतिदिन कुछ मात्रा में जरूरत होती है। आयरन (Iron) शरीर में खून बढ़ाता है तो कैल्शियम (Calcium) हड्डियों को मजबूत बनाता है। इन दोनों ही पोषक तत्वों की कमी सबसे ज्यादा महिलाओं में पाई जाती है। इसका कारण यह है कि महिलाओं को प्रतिमाह मासिक स्राव (पीरियड्स) से गुजरना पड़ता है, जिसके कारण उनके शरीर से खून की कमी ज्यादा रहती है।

भारत सरकार के Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ने आयरन और कैल्शियम की कमी पूरी करने के लिए कुछ खास आहारों की लिस्ट जारी की है, जिन्हें खाने से शरीर में दोनों मिनरल्स की कमी पूरी हो जाती है। आपको अपने रोजाना के खानपान में इन फूड्स को जरूर शामिल करना चाहिए।

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कैल्शियम की कमी पूरी करने वाले आहार

हमारी हड्डियां कैल्शियम से बनी होती हैं। अगर किसी व्यक्ति के शरीर में कैल्शियम कम होता है, तो उसका शरीर हड्डियों से कैल्शियम लेकर शरीर के फंक्शन्स में इस्तेमाल कर लेता है। इसके कारण व्यक्ति की हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। अगर आपको अपने शरीर में कैल्शियम की कमी पूरी करनी है, तो आप FSSAI के निर्देशानुसार इन 6 फूड्स का सेवन करें।

  • फालसा (Phalsa)
  • सोयाबीन (Soyabean)
  • गवार की फली (Cluster Beans)
  • कुल्थी (Horse Gram)
  • चौलाई के पत्ते (Amaranth Leaves)
  • सरसों के पत्ते (Mustard Leaves)
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आयरन की कमी पूरी करने वाले आहार

आयरन भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जिसकी कमी से शरीर में खून कम बनता है, खून कम होने से शरीर में ऑक्सीजन की सप्लाई कम होती है। इसके अलावा शरीर में कमजोरी, सीने में दर्द, हृदय की धड़कन की अनियमितता त्वचा में पीलापन आदि समस्याएं आयरन की कमी की तरफ इशारा करती हैं। भारतीय महिलाओं में आयरन की कमी बहुत ज्यादा पाई जाती है, इसलिए FSSAI के निर्देश अनुसार आयरन की कमी पूरी करने के लिए आपको ये 6 आहार खाने चाहिए।

  • सभी प्रकार की दालें (Lentils)
  • हरी पत्तेदार सब्जियां (Green Leafy Vegetables)
  • मेवा (Nuts and Raisins)
  • सोयाबीन (Soyabean)
  • फोर्टिफाइड चावल (Fortified Rice)
  • फोर्टिफाइड आटा (Fortified Flour)

शाकाहारी आहार है शरीर के लिए फायदेमंद

FSSAI  ने पिछले दिनों एक कैंपेन शुरू किया, जिसका नाम उन्होंने EAT Right India दिया है। इसी कैंपेन के तहत FSSAI लोगों को सही खानपान से जुड़ी अधिकृत जानकारियां साझा करता है, जिससे लोग अपना खानपान सही रखें और स्वस्थ रहें। इसी कैंपेन के तहत FSSAI ने बताया है कि शाकाहारी आहार (Plant Rich Diet) शरीर के लिए फायदेमंद है। FSSAI के अनुसार शाकाहारी आहार जीवनशैली अपनाने से शरीर को ये 5 फायदे मिलते हैं।

  • कोलेस्ट्रॉल का स्तर शरीर में कम होता है।
  • स्ट्रोक और मोटापे का खतरा कम होता है।
  • डायबिटीज का खतरा कम होता है।
  • फाइबर अच्छी मात्रा में मिल जाता है।
  • कार्बन फुटप्रिंट्स कम होते हैं।

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