डिकैफ कॉफी क्या है, जानिए ये नॉर्मल कॉफी से कितनी ज्‍यादा फायदेमंद है?

Updated at: Aug 04, 2020
डिकैफ कॉफी क्या है, जानिए ये नॉर्मल कॉफी से कितनी ज्‍यादा फायदेमंद है?

जब भी हम थका हुआ महसूस करते हैं तो कॉफी पीना पसंद करते हैं क्योंकि हम मानते हैं कि चाय या कॉफी पीने से हमारे अंदर ताज़ी ऊर्जा का संचार होता है। आज हम

Monika Agarwal
स्वस्थ आहारWritten by: Monika AgarwalPublished at: Aug 04, 2020

यदि आप भी एक कॉफी लवर हैं और कैफ़ीन का ज्यादा उपभोग करने से डरते हैं तो आप डिकैफ कॉफी का प्रयोग कर सकते हैं। डिकैफ कॉफी (डिकैफ़िनेटेड कॉफी) आपके लिए एक बेस्ट ऑप्शन हो सकती है। यह एक साधारण कॉफी ही है परन्तु इसने कैफ़ीन नहीं होता। डिकैफ कॉफी का पूरा नाम डिकैफिनेटिड कॉफी होता है। 

यह कॉफी कॉफी बीन्स के द्वारा बनाई जाती है। इनमें से 97 प्रतिशत कैफ़ीन को हटा दिया जाता है। इस कॉफी से कैफ़ीन को कई प्रक्रियाओं द्वारा हटाया जाता है जिनमें से प्रमुख प्रक्रिया में पानी, कार्बन डाइऑक्साइड व ऑर्गेनिक सॉल्वेंट का प्रयोग किया जाता है। सबसे पहले कॉफी के बीजों को सॉल्वेंट में तब तक धोया जाता है जब तक उनमें से कैफ़ीन न निकल जाए। 

coffee

कैफ़ीन निकलने के बाद कॉफी से सॉल्वेंट को भी हटा दिया जाता है। कैफ़ीन को कार्बन डाइऑक्साइड के द्वारा भी निकाला जा सकता है। इस प्रक्रिया को स्विस वॉटर प्रक्रिया के नाम से भी जाना जाता है। डिकैफ कॉफी एक साधारण कॉफी की तरह लगती है लेकिन इसमें कैफ़ीन नहीं होता है। कैफ़ीन को हटाने की प्रक्रिया के दौरान हो सकता है कि कॉफी का रंग थोड़ा सा बदल जाए। 

डिकैफ कॉफी में कितना कैफ़ीन होता है? (How much caffeine is in decaf coffee)

यह कॉफी पूरी तरह से कैफ़ीन मुक्त नहीं होती है। इसमें थोड़ा बहुत कैफ़ीन भी मौजूद होता है। कुछ अध्ययनों ने यह साबित किया है कि इस कॉफी के एक कप में 3 mg कैफ़ीन होता है। यदि हम साधारण कॉफी की बात करे तो उसके एक कप में 70 से 140 mg कैफ़ीन की मात्रा होती है। डिकैफ कॉफी में भी थोड़ी बहुत मात्रा में कैफ़ीन पाया जाता है।

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डिकैफ कॉफी एंटी ऑक्सिडेंट व पोषण से भरपूर होती है (Decaf Coffee is loaded with Antioxidants)

कॉफी को हम जितना हानिकारक मानते हैं यह उतनी हानिकारक भी नहीं होती। इसमें एंटी आक्सिडेंट व पोषक तत्त्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। डिकैफ कॉफी में भी उतने ही एंटी आक्सिडेंट पाए जाते हैं जितने की एक साधारण कॉफी में। हो सकता है कि इस कॉफी में 15 प्रतिशत एंटी ऑक्सिडेंट कम हो। ऐसा कैफ़ीन रिमूव करने की प्रक्रिया के दौरान हो जाता है। 

यह एंटी आक्सिडेंट आपको रेडिकल्स से बचाते हैं जो आपके शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इन रेडिकल्स के द्वारा आपको कई तरह की बीमारी जैसे हृदय रोग, कैंसर व टाइप 2 डायबिटीज से सुरक्षा मिलती है।

एंटी ऑक्सिडेंट के अलावा डिकैफ कॉफी में थोड़े बहुत पोषक तत्त्व भी होते हैं। इस कॉफी का एक कप पीने से आपको 2.4 प्रतिशत मैग्नेशियम, 4.8 प्रतिशत पोटासियम और 2.5 प्रतिशत नियासिन व विटामिन बी3 का मिलता है। 

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डिकैफ़िनेटेड कॉफी के लाभ (Advantages)

  • इस कॉफी में कैफ़ीन नहीं होता है इसलिए यह आपके स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह सुरक्षित और लाभदायक होती है।
  • यह कॉफी हमें विभिन्न तरह के रोगों जैसे कैंसर, डायबिटीज व हृदय रोगों से बचाती है।
  • यह कॉफी हमारी स्किन के लिए भी बहुत लाभदायक होती है। इसमें कुछ एंटी एजिंग गुण भी होते हैं जो आपकी स्किन को कोमल व जवान बनाए रखने में लाभदायक हैं। 

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