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शरीर को कैसे फायदा करता है कोलेस्ट्रॉल, जानें किन फूड में होता है ये

स्वस्थ आहार By Rashmi Upadhyay , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Feb 07, 2019
शरीर को कैसे फायदा करता है कोलेस्ट्रॉल, जानें किन फूड में होता है ये

कोलेस्ट्रॉल के बारे में तो आपको पता ही होगा तो आज यह भी जान लें कि यह शरीर के लिए किस तरह फायदेमंद होता है। जब कोई बच्चा मां के गर्भ से बाहर निकलता है तो उसे सबसे पहले कोलेस्ट्रॉल का ही सेवन कराया जाता है। यानि कि हम कह सकते हैं कि नवजात शिशु का प

कोलेस्ट्रॉल के बारे में तो आपको पता ही होगा तो आज यह भी जान लें कि यह शरीर के लिए किस तरह फायदेमंद होता है। जब कोई बच्चा मां के गर्भ से बाहर निकलता है तो उसे सबसे पहले कोलेस्ट्रॉल का ही सेवन कराया जाता है। यानि कि हम कह सकते हैं कि नवजात शिशु का पहला आहार दूध होता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल की भरपूर मात्रा होता है जो शिशु की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है। कोलेस्ट्रॉल विटामिन और खनिज की तरह ही होता है। यह भोजन के जरिए शरीर को मिलता है। प्रतिदिन 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉलयुक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा लिवर भी कोलेस्ट्रॉल बनाता है।

कोलेस्ट्रॉल इसलिए जरूरी है कि क्योंकि यह शरीर में वसा का उपयोग करने की प्रक्रिया में सहायक होता है। खून में 2 प्रकार का कोलेस्ट्रॉल होता है, बैड कोलेस्ट्रॉल(लो डेंसिटी कोलेस्ट्रॉल) और गुडकोलेस्ट्रॉल(हाई डेंसिटी कोलेस्ट्रॉल)। गुड और बैड कोलेस्ट्राल के अनुपात से ही हृदय रोग के खतरे का पता चलता है। स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है कि शरीर में गुड कोलेस्ट्राल अधिक और बैडकोलेस्ट्राल कम मात्रा में मौजूद हो। वसा युक्त खाद्य पदार्थ जैसे पेस्ट्री, चीज, मांस, स्नैक्स, तैलीय पदार्थ बैड कोलेस्ट्राल को बढ़ाते हैं। लेकिन आहार में कुछ बदलाव कर इस खतरे से बचा जा सकता है।

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कोलेस्ट्रॉल युक्त भोजन

  • मांस और उससे निर्मित चीजें लोगों की पसंद होती हैं। तले और भूने हुए मांस में भी कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। अगर आप मांस अपने घर में नहीं पका सकते तो आसानी से बाजार में मांस उपलब्ध होता है।
  • दूध लगभग सबकी पसंद होता है। दूध और उससे निर्मित सभी वस्तुओं जैसे- पनीर, मक्खन, दही आदि में भरपूर मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। पनीर और दही का प्रयोग लोग आमतौर पर अपने घरों में आसानी से करते हैं।
  • अंडा शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के व्यंजनों में आता है। अंडे के पीले भाग में सबसे ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। एक सप्ताह में कम से तीन बार अंडा खाना चाहिए।
  • मछली में ओमेगा-3 एसिड पाया जाता है जो कि ब्लड प्रेशर को कम करने में बहुत जरूरी होता है। मछली में ऑयल की मात्रा ज्यादा होती है। झींगे में सबसे ज्यादा मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। सप्ताह में दो दिन मछली खाना चाहिए। 
  • चॉकलेट लगभग सभी की पसंद होती है। खासकर बच्चों को चॉकलेट बहुत ही पसंद होती है। चॉकलेट में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है।
  • फॉस्ट फूड फास्ट फूड और जंक फूड खाने का चलन लोगों में बढा है। इस भागदौड भरी जिंदगी में कई लोगों के पास अच्छे से खाना खाने का समय भी नही मिल पाता खासकर लंच टाइम में। फास्ट फूड और जंक फूड में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। 

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