व्रत में खाएं समा के चावल, शरीर में नहीं होगी कमजोरी महसूस, जानें इसकी स्वादिष्ट रेसिपी

Updated at: Oct 23, 2020
व्रत में खाएं समा के चावल, शरीर में नहीं होगी कमजोरी महसूस, जानें इसकी स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप चाहते हैं कि व्रत करने के बावजूद भी आपके शरीर में कमजोरी महसूस ना हो तो, अपने डाइट में समा के चावल को शामिल करें।

सम्‍पादकीय विभाग
स्वस्थ आहारWritten by: सम्‍पादकीय विभागPublished at: Oct 23, 2020

नवरात्रि में नौ दिनों तक व्रत रखना काफी कठिन हो जाता है। नौ दिनों तक व्रत रखने से शरीर में काफी कमजोरी सी महसूस होती है, जिसकी वजह से कुछ लोगों को बीच में ही अपना व्रत खोलना पड़ जाता है। लेकिन अगर आप नहीं चाहते हैं कि आपका व्रत बीच में ही खंडित हो, तो अपने डाइट में कुछ ऐसे सॉलिड आहार को शामिल करें, जिससे आपकी बॉडी में एनर्जी बनी रहे। सॉलिड डाइट में सिंघाड़े का आटा और कुट्टू का आटा काफी प्रसिद्ध है। लेकिन अगर आप नौ दिनों के व्रत में आप सिंघाड़े के आटे की पुड़ियां और कुट्टू के आटे के डिशेज खाकर बोर हो जाएं, तो समा के चावल को भी अपने डाइट में शामिल करें। यह चावल आपको पूरे नौ दिनों तक कमजोरी महसूस नहीं होने देता है।

समा के चावल से आप बहुत ही स्वादिष्ट डिशेज तैयार कर सकते हैं।  पुलाव से लेकर खीर जैसी डिश आप इस चावल से तैयार कर सकते हैं। इसके छोटे-छोटे दानें बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। हमारे देश में कई लोग इस चावल को मोरधन और भगर के नाम से भी जानते हैं। आइए जानते हैं इसके फायदे और बेहतरीन डिश के बारे में-

samak ke chawal

क्या है समा के चावल

समा के चावल को आमतौर पर लोग व्रत में ही खाते हैं। यह एक तरह के घास का बीज होता है, जो खेतों में अपने आप उग जाते हैं। समा के चावल के पैदावर के लिए सामान्य चावल की ही तरह अधिक पानी की आवश्यकता होती है। यह अनाज नहीं होता है, लेकिन इस चावल में अनाज की ही तरह पोषक तत्व पाए जाते हैं।

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समा के चावल के पौष्टिक तत्व और फायदे

इस अनोखे चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो शरीर को एनर्जी प्रदान करता है। ऐसे में आप अगर व्रत के दौरान इस चावल का सेवन करते हैं, तो आपको कमजोरी महसूस नहीं होती है। इसके साथ ही समा के चावल में विटामिन ए की भी अधिकता होती है, जो आपके स्वस्थ शरीर के लिए बहुत ही जरूरी है।

समा के चावल में फाइबर भी भरपूर मात्रा में होती है, जो आपके वजन को बढ़ने नहीं देता है। अगर आप व्रत में इस चावल का सेवन करते हैं, तो आप अपने वजन को भी कंट्रोल में रख सकते हैं। इसके अलावा इसमें विटामिन-ई और सी की भी प्रचूरता होती है। साथ ही इमें कई तरह के मिनरल्स होते हैं, जो आपके शरीर को उर्जा प्रदान करते हैं।

समा के चावल की रेसिपी-

आवश्यक सामाग्री

  • एक कप समा के चावल
  • दो  छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू
  • 1/4 कप मूंगफली
  • 2 बारीक कटी हुई मिर्च
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • सेंधा नमक स्‍वादानुसार
  • 2 कप पानी
sama ke chawal recipe

विधि

  • सबसे पहले समा के चावल को अच्छी तरह से धोएं।
  • इसके बाद करीब 5 मिनट के लिए इसे पानी में छोड़ दें।
  • अब मीडियम आंच पर 1 कड़ाही चढ़ाएं और इसमें घी डालें।
  • घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालकर भूनें।
  • इसके बाद इसमें मूंगफली चटकने के लिए डालें।
  • मूंगफली चटकने के बाद इसमें हरी मिर्च और आलू डालकर पकाएं।
  • आलू फ्राई होने के बाद इसमें चावल डालें और करीब दो मिनट तक भूनें।
  • इसके बाद इसमें नमक और पानी डालकर धीमी आंच पर इसे ढककर रख दें।
  • करीब 20 मिनट तक पकाने के बाद इसे आंच से उतार लें।
  • आपके चावल तैयार हैं, अब इसे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

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