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आपके आहार में वसा की मात्रा

लेटेस्ट By अन्‍य , दैनिक जागरण / Jan 19, 2012
आपके आहार में वसा की मात्रा

वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि यह हमारी जीभ ‘वसा’ का भी पता लगा सकती है।

लंदन। अरसे से यह कहा जाता है कि हमारी जीभ ‘मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा और चटपटा’ जैसे पांच मुख्य स्वाद का पता लगा सकती है लेकिन अब वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि यह ‘वसा’ का भी पता लगा सकती है।

 

जर्नल लिपिड रिसर्च में प्रकाशित रिपोर्ट के मुताबिक वाशिंगटन विविद्यालय के वैज्ञानिकों की एक टीम ने वसा के स्वाद का पता लगाने के लिए एक संभावित रसायन अभिग्राहक (रिसेप्टर) की पहचान की है और यह भी पाया है कि इसकी संवेदनशीलता लोगों के बीच अलग-अलग होती है। वैज्ञानिकों के मुताबिक यह अभिग्राहक जीभ पर स्थित होती है जो वसा के अणुओं की पहचान करती है।

 

उन्होंने कहा कि इस नई जानकारी से यह व्याख्या करने में मदद मिल सकती है कि कुछ लोग वसा युक्त चीजें क्यों अधिक मात्रा में खाते हैं जबकि वे जो कुछ खा रहे होते हैं उसके स्वाद से अपेक्षाकृत कम वाकिफ होते हैं।

Written by
अन्‍य
Source: दैनिक जागरणJan 19, 2012

इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।

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