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रेड और व्हाइट मीट के बाद अब चख सकेंगे ब्लैक मीट का स्वाद

लेटेस्ट By ओन्लीमाईहैल्थ लेखक , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Feb 06, 2017
रेड और व्हाइट मीट के बाद अब चख सकेंगे ब्लैक मीट का स्वाद

क्या आपने कभी ब्लैक चिकन के बारे में सुना है? जिसे ‘गॉथ चिकन’ या ‘अयामी चिमानी’ के नाम से भी जाना जाता है।

सफेद और भूरे रंग के चिकन को तो हम सभी ने देखे है और इन्हें डिश के रूप में मज़ेदार पकाकर चखा भी है। लेकिन क्या आपने कभी ब्लैक चिकन के बारे में सुना है? जिसे ‘गॉथ चिकन’ या ‘अयामी चिमानी’ के नाम से भी जाना जाता है। पिछले दिनों ट्रेंड कर रही गॉथ चिकन की स्टोरी ने सभी को अपनी ओर आकर्षित किया था। अब आप सोच रहे होंगे कि ये गॉथ चिकन है क्या? तो हम आपको बता दें कि इंडोनेशिया में पाई जाने वाली यह एक ऐसी स्पीशी है, जिसके बारे में यह कहा जाता था कि दुनिया के किसी दूसरे हिस्से में इनके कज़न मौजूद हो सकते हैं। क्या आप अंदाजा लगा सकते हैं कहां?

 

तो जान लें कि ये भारत में मौजूद हैं। हम में से ज़्यादातर लोगों को नहीं पता है कि ये ब्लैक चिकन मध्य प्रदेश में पाए गए हैं, जो कड़कनाथ या काली मासी के नाम से जाने जा रहे हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि ये ब्लैक चिकन अपनी अनुकूलनशीलता, ताक़त और काले मीट की वज़ह से मार्केट में आजकल काफी फेमस हो रहे हैं।

इंडोनेशियन ब्लैक चिकन की विशेषता

वहीं, दूसरी ओर अगर इंडोनेशिया में पाए जाने वाली इस स्पीशी के बारे में बात की जाए, तो ये अपने काले मीट के गुण होने की वज़ह से व्यक्ति में जेनेटिक म्यूटेशन यानि उत्पत्ति संबंधी चीज़ों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। साथ ही ये एक मेलानिन पिग्मेंट रिलीज करने में भी मदद करता है।

 

भारत और इंडोनेशिया में पाए जाने वाला ये चिकन अंदर और बाहर दोनों ही जगह से काले रंग का होता है। यहां तक कि इसके पंख, पैर के नाखून, जीभ और अंदरूनी ऑर्गन भी काले ही रंग के होते हैं। इसका हर एक आकृति काले रंग की होती है।

 

ब्लैक चिकन के इन सभी गुणों को जान लेने के बाद नॉन-वेजिटेरियन लवर्स इसका ज़ायका लेना चाहते हैं, तो मार्केट से खरीदकर इसका स्वाद ले सकते हैं।

 

 

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ओन्लीमाईहैल्थ लेखक
Source: ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभागFeb 06, 2017

इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।

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