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मस्तिष्क की क्षमता को बढ़ाते हैं ये 6 विटामिन ई से भरपूर आहार, डाइट में करें शामिल

स्वस्थ आहार By Anurag Gupta , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग / Aug 30, 2019
मस्तिष्क की क्षमता को बढ़ाते हैं ये 6 विटामिन ई से भरपूर आहार, डाइट में करें शामिल

Foods for Brain and Memory: प्रसिद्ध मनोचिकित्सक डॉ. रैमसे बता रहे हैं किस तरह विटामिन ई वाले आहार मस्तिष्क को स्वस्थ रखते हैं और याद करने की क्षमता बढ़ाते हैं। जानें विटामिन ई से भरपूर 6 आहार, जो आपकी ब्रेन पावर (मस्तिष्क की क्षमता) को बढ़ाएंगे।<

आमतौर पर माना जाता है कि याददाश्त (Memory Power) तेज करने और मस्तिष्क की क्षमता (Brain Power) बढ़ाने के लिए ओमेगा-3 एसिड अच्छा है। मगर कोलम्बिया यूनिवर्सिटी के साइकैट्रिस्ट ड्र्यू रैमसे बताते हैं कि ये बात सच है कि मस्तिष्क के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड वाले आहार अच्छे होते हैं, मगर अक्सर लोग ये भूल जाते हैं कि एक और तत्व मस्तिष्क के लिए बहुत जरूरी है और वो है विटामिन ई (Vitamin E)। आमतौर पर लोग यही मानते हैं कि विटामिन ई सिर्फ त्वचा और बालों के लिए ही अच्छा होता है। मगर डॉ. रैमसे के अनुसार विटामिन ई वाले आहारों के सेवन से आपके मस्तिष्क की क्षमता बढ़ती है। डॉ. के अनुसार लगभग 96% लोगों में विटामिन ई की कमी है, जबकि एक व्यक्ति के लिए रोजाना 15 मिलीग्राम विटामिन ई का सेवन बहुत जरूरी है। आइए आपको बताते हैं विटामिन ई वाले आहार (Vitamin E Rich Foods), जो आपके मस्तिष्क की क्षमता बढ़ा सकते हैं।

ब्रोकली (Broccoli)

सबसे पौष्टिक सब्जियों में ब्रोकली की गिनती सबसे पहले की जाती है। इसका कारण है कि ब्रोकली में ढेर सारे विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जबकि इसमें कैलोरीज बहुत कम होती हैं। ब्रोकली में विटामिन ई भी अच्छी मात्रा में होता है इसलिए इसका सेवन आपके दिमाग के लिए अच्छा होता है। 1 कप ब्रोकली में 1.6 मिलीग्राम विटामिन ई होता है, जो आपकी दैनिक जरूरत का 6 प्रतिशत है। इसके अलावा ब्रेकली में ढेर सारा फाइबर होता है, इसलिए आप अपने सलाद, पास्ता, सब्जी आदि में ब्रोकली का इस्तेमाल करके स्वस्थ रह सकते हैं।

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पालक (Spinach)

पालक में विटामिन ई के साथ-साथ आयरन भी अच्छी मात्रा में होता है। इसलिए इसके सेवन से मस्तिष्क की क्षमता बढ़ती है और शरीर में खून भी बढ़ता है। 1 कप पालक खाने से आपको अपनी दैनिक जरूरत का 3% विटामिन ई मिलता है। लेकिन पालक में ढेर सारे दूसरे पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपके मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

नट्स (Nuts)

नट्स जैसे- बादाम, अखरोट, काजू, हेजलनट्स आदि भी विटामिन ई से भरपूर होते हैं। नट्स में भी हेल्दी फैट होता है, जो सेहत के लिए अच्छा होता है। अगर आप अपने शरीर में विटामिन ई की कमी पूरी करना चाहते हैं, तो आपको नट्स का सेवन करना चाहिए। स्नैक्स टाइम पर आप रोजाना 1 मुट्ठी नट्स खा सकते हैं। ये आपके लिए फायदेमंद साबित होंगे।

एवोकाडो (Avocado)

एवोकाडो एक सेहतमंद फल होता है। इसमें ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। एवोकाडो में विटामिन ई की मात्रा अच्छी होती है इसलिए इसे खाना आपके मस्तिष्क, त्वचा और बालों के लिए अच्छा है। एवोकाडो में हेल्दी फैट होता है। 1 कप कटे हुए एवोकाडो खाने से आपको अपनी दैनिक जरूरत का लगभग 21% विटामिन ई मिल जाता है। इसलिए दुनियाभर में हेल्थ कॉन्शियस लोग एवोकाडो को अपने फेवरिट फ्रूट मानते हैं।

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सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)

सूरजमुखी के बीज यानी सनफ्लावर सीड्स में भी विटामिन ई अच्छी मात्रा में होते हैं। 1/4 कप सनफ्लावर सीड्स में 7.4 मिलीग्राम विटामिन ई होता है, जो आपकी दैनिक जरूरत का लगभग 37% है। सूरजमुखी के बीजों के अलावा आप इसका तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सनफ्लावर ऑयल में भी विटामिन ई की मात्रा अच्छी होती है।

ऑलिव ऑयल (Olive Oil)

ऑलिव ऑयल सबसे सेहतमंद कुकिंग ऑयल्स में से एक है। इसमें भी विटामिन ई काफी मात्रा में होता है। इसलिए खाना बनाने, सलाद बनाने आदि में आप ऑलिव ऑयल का प्रयोग करेंगे, तो आपको इसका लाभ मिलेगा। ऑलिव ऑयल को दिमाग के साथ-साथ दिल के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। 1 सर्विंग ऑलिव ऑयल से आपको डेली वैल्यू का 13% विटामिन ई मिल जाता है।

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